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Risoto ao Leite 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de queijo parmesão ralado
  • 6 xícaras (chá) de leite
  • 1 ½ xícaras de arroz arbóreo
  • 1 colher (chá) de tempero pronto
  • 1 cebola média bem picada
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 100 g de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola na manteiga como tempero.
  • Juntar o arroz e misturar.
  • Acrescentar 1 xícara (chá) do leite e cozinhar, mexendo de vez em quando até evaporar.
  • Vá juntando o restante do leite aos poucos até o arroz estar cozido al dente e cremoso (por cerca de 15 minutos).
  • Adicionar o vinho branco.
  • Juntar 1 xícara do queijo.
  • Acerte o sal e misturar bem.
  • Colocar no recipiente em que vai servir e polvilhar com o restante do queijo.

Fonte: http://comidas1.com

Risoto com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de extrato tomate
  • 1 colher (sopa) de molho shoyu
  • 10 colheres (sopa) de óleo
  • 4 xícaras (chá) de arroz
  • ½ kg carne de gado ou frango picado em cubinhos pequenos
  • 2 cebolas médias picadas em cubinhos
  • 1 caixa creme de leite sem soro
  • 1 maço tempero verde picado
  • 4 tomates médios picados
  • 2 caldos de picanha
  • Água para cozinhar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela o óleo, cebola, carne, tomate, e tempero verde (reservar 1 colher (sopa) do tempero para o final).
  • Refogar até que os ingredientes fiquem cozidos mas não demais, pode ser colocado um pouco de água para não grudar.
  • Acrescentar o arroz, o caldo, o molho shoyu e o extrato de tomate.
  • Cozinhar até o arroz ficar no ponto, é necessário ficar um pouco de caldo.
  • Acrescentar o creme de leite e mexer bem com fogo baixo, e por último a colher de tempero verde que ficou reservada.

Fonte: http://comidas1.com

Risoto Cremoso de Camarão

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras de arroz
  • 500 g de camarão médio (limpo) temperado com limão e sal
  • 1 embalagem de polpa de tomate
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola (média) picadinha
  • 1 lata de milho verde
  • Queijo ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar bem o alho e a cebola no óleo.
  • Acrescentar o arroz e refogar também.
  • Juntar 3 xícaras (chá) de água fervente e cozinhar em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 5 minutos.
  • Juntar a polpa de tomate e deixar ferver.
  • Acrescentar o camarão, o milho, o leite de coco, o sal, a pimenta e a salsa; misturar bem e termine o cozimento (aproximadamente 15 minutos).
  • Servir polvilhado com queijo ralado.

Fonte: http://comidas1.com

Risoto de Atum 03

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum em óleo comestível escorrido
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 6 colheres (sopa) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • ½ de queijo parmesão fresco
  • 1 copo de leite (200 ml)
  • ½ limão espremido
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aquecer uma panela,
  • Derreta a margarina, juntar o atum escorrido e o açúcar. Refogar.
  • Acrescentar o limão, a mostarda, dissolver o amido no leite e deixar engrossar.
  • Acrescentar o queijo parmesão e se quiser o creme de leite.
  • Misturar ao arroz somente no momento de servir.
  • Salpicar queijo parmesão.

Fonte: http://comidas1.com

Frango com Creme de Milho 06

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango desfiado assado ou cozido em água com caldo de galinha
  • 1 cebola média
  • 1 lata de milho verde
  • 1 1/4 de xícara de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1/2 caldo de galinha dissolvido
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo para refogar

Modo de Preparar:

  • Picar e refogar a cebola no óleo
  • Acrescentar o frango, um pouquinho de água e o caldo de galinha dissolvido
  • No liquidificador, colocar a água da lata do milho e metade do milho
  • Triturar
  • à parte, levar 1 xícara de leite ao fogo
  • Dissolver o amido de milho em 1/4 do leite
  • Acrescentar ao leite quando estiver quase fervendo
  • Mexer até engrossar
  • Juntar ao frango o milho liquidificado, o molho branco e o restante do milho verde
  • Corrigir o sal
  • Deixar engrossar e servir com arroz branco

Fonte: http://www.tagostoso.com