Arquivo da tag: Rúcula

Salada Verde com Torradas

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Ingredientes:

Torradas

  • 4 pães franceses
  • 1 cubo de Caldo de Tomate KNORR ELEFANTE
  • 4 colheres (sopa) de água fervente
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de mussarela ralada no ralo grosso
  • 1 colher (chá) de orégano

Salada

  • 1/2 pé de alface lisa
  • 1/2 pé de alface americana
  • 1/2 maço de rúcula
  • 1/2 maço de agrião

Modo de Preparar:

Torradas

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Corte os pães no sentido diagonal, em fatias de 2 cm de espessura e coloque-as em uma assadeira grande.
  • Dissolva o cubo de Caldo de Tomate KNORR ELEFANTE na água e junte o ovo, a mussarela e o orégano.
  • Coloque pequenas porções da mistura sobre as fatias de pão e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar.

Salada

  • Em uma saladeira grande, arrume as folhas das alfaces, de rúcula e de agrião.
  • Coloque as torradas no centro e sirva com seu molho preferido.

Variação: Substitua o pão francês por baguete ou pão italiano.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br

Salada Lua

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Ingredientes:

  • 1 maço de rúcula ou agrião
  • 1 pêra sem casca cortada em cubos (último ingrediente a ser colocado antes de servir, porque escurece rapidamente)
  • 3 nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela monte sua salada.
  • Coloque o agrião e acrescente a pêra cortada.
  • Enfeite com as nozes.
  • Sirva com molho de gorgonzola.

Fonte: Carolina Pascoal – http://www.idmed.com.br

Sanduíche de Mussarela com Tabasco

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Ingredientes:

  • 6 pães ciabata
  • 200 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 2 colheres (chá) de folhas de tomilho fresco
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 20 gotas de Tabasco® Vermelho (Original)
  • ½ de colher (chá) de suco de limão
  • 400 g de mussarela de búfala em bolas
  • 2 xícaras de rúcula fatiada

Modo de Preparar:

  • Faça a tapenade: pique muito bem as azeitonas.
  • Acrescente o tomilho, 2 colheres de azeite, o Tabasco e o limão.
  • Corte os pães ao meio, na horizontal e aqueça-os levemente no forno com um fio de azeite.
  • Tempere a rúcula com sal e azeite e distribua sobre as metades inferiores dos pães.
  • Distribua por cima as rodelas de mussarela e sobre elas uma faixa da tapenade.

Fonte: http://pilotandofogao.com

Macarrão com Frango e Vinho Branco

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cenoura picada
  • 300 g de peito de frango desossado Sadia
  • 2 fatias de pão de fôrma light
  • 1 clara de ovo
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • 3 xícaras (chá) de macarrão cozido
  • 1 maçã picada
  • 2 tomates sem semente
  • Quanto baste de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • Quanto baste de ervas frescas
  • Quanto baste de sal
  • 2 xícaras (chá) de rúcula

Modo de Preparar:

  • Aquecer uma panela com metade do azeite, adicionar a cebola, a cenoura e refogar para amaciar.
  • Passar no processador o peito de frango, a cenoura refogada, o pão, a clara, o sal, a salsinha e a cebolinha.
  • Untar as mãos com azeite e fazer bolinhas com a massa.
  • Colocar em uma fôrma e levar ao forno médio (180ºC) de 20 a 30 minutos.
  • Reservar.
  • Em um recipiente colocar o macarrão, o tomate, o suco de limão, o vinho, a outra metade do azeite, a maçã, as bolinhas de peito de frango já assadas e sal.
  • Servir colocando a rúcula nas bordas, no centro o macarrão e colocar por cima as ervas frescas.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Feixe de Berinjela Recheado com Rúcula e Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 2 Berinjelas frescas;
  • 1 maço de rúcula;
  • Pomodori Secchi Mastroiani;
  • Vinagre de Vinho Branco Limão Mastroiani;
  • Pasta de Alho La Violetera;
  • Azeite de Oliva Extra Virgem La Violetera;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparo:

  • Corte as berinjelas em fatias bem finas na vertical e em seguida passe sal nas duas faces.
  • Em um prato, coloque as fatias de berinjela lado a lado e despeje o Vinagre de Vinho Branco Limão Mastroiani.
  • Logo após, em uma panela já com água fervendo, coloque as berinjelas uma a uma para cozinhar rapidamente. Reserve.
  • Em seguida, retire os talos das folhas de rúcula e monte um feixe com Pomodori Secchi Mastroani e as folhas, feche-os formando uma “gravatinha borboleta”. Reserve.
  • Pegue as fatias de berinjela e passe a gosto, a Pasta de Alho La Violetera.
  • Coloque a “gravatinha borboleta” dentro da berinjela e enrole, deixando que fique um pouco para fora de cada lado da fatia de berinjela.
  • Decore com Pomodori Secchi Mastroani, e regue com Azeite de Oliva Extra Virgem La Violetera a gosto.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br