Focaccia com Tomate, Queijo e Alecrim

Focaccia com Tomate, Queijo e AlecrimIngredientes da Focaccia com Tomate, Queijo e Alecrim:

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
  • 3 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 copo de água morna
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 ½ colher (chá) de sal

Recheio:

  • ½ copo de requeijão cremoso
  • ¾ de copo de queijo de minas fresco picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 2 tomates picados
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para pincelar:

  • 3 colheres (sopa) de azeite

Acessório:

  • Assadeira de 22 x 30 cm

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Arroz Recheado com Carne Moída

Arroz Recheado com Carne MoídaIngredientes do Arroz Recheado com Carne Moída:

Arroz Cremoso:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 copo de requeijão light (ou 200 g de catupiry)
  • 10 xícaras (chá) de arroz cozido 7 grãos (ou 1 ½ kg)
  • Sal e noz-moscada a gosto

Recheio:

  • ½ kg de carne moída refogada
  • 250 g de catupiry
  • 1 chuchu cozido e em cubos
  • 1 cenoura cozida e em cubos
  • 200 g de presunto em cubos pequenos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Enrolado de Quatro Queijos

Enrolado de Quatro QueijosIngredientes do Enrolado de Quatro Queijos:

  • ½ xícara (chá) de requeijão light
  • ½ embalagem de cream cheese light
  • ½ xícara (chá) de mussarela light ralada grosso
  • ½ xícara (chá) de queijo prato light ralado grosso
  • 2 pães de folha
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas

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Peixe Recheado com Brócolis ao Alho e Óleo

Ingredientes do Peixe Recheado com Brócolis ao Alho e Óleo:

  • 1 tainha (2 kg)
  • 6 dentes de alho (picados)
  • 1 folha de louro
  • 1 envelope de tempero para peixe
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Recheio:

  • 1 maço de brócolis (cozido)
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 10 dentes de alho (cortado em lascas)
  • Sal a gosto
  • 150 g de requeijão de corte

Batatas com Casca:

  • 1 kg de batatas bolinha (cozidas)
  • 50 g de manteiga (sem sal)
  • 100 g de castanha-de-caju (triturada)
  • 100 g de queijo parmesão (ralado)

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