Hambúrguer com Bacon e Requeijão

Hambúrguer com Bacon e RequeijãoIngredientes do Hambúrguer com Bacon e Requeijão:

  • 500 g de carne de boi moída
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de milho-verde em conserva escorrido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5 fatias de bacon
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 8 pães de hambúrguer com gergelim

Para untar e fritar:

  • Óleo
  • Manteiga

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Escondidinho de Carne Light de Mandioca

Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Mandioca:

Purê:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 1 kg de mandioca descascada;
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • ½ xícara (chá) de requeijão light;
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • 500 g de carne moída;
  • 1 cenoura média ralada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 colher (sobremesa) de cebola picada;
  • 1 tomate picado;
  • Cheiro-verde a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Fio de azeite;
  • Parmesão para polvilhar.

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Risole de Quatro Queijos

Risole de Quatro QueijosIngredientes do Risole de Quatro Queijos:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 1 ovo (clara e gema separadas)
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de ricota amassada
  • ½ xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1/3 de xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo gorgonzola esmigalhado

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Risole de Palmito com Camarão

Risole de Palmito com CamarãoIngredientes do Risole de Palmito com Camarão:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para untar e fritar
  • 2 xícaras (chá) de leite gelado para empanar
  • Farinha de rosca para empanar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 400 g de camarão pequeno limpo
  • 1 xícara (chá) de palmito em conserva picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de requeijão tipo Catupiry®
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

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Risole de Frango

Risole de FrangoIngredientes do Risole de Frango:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para untar e fritar
  • 2 ovos para empanar
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e orégano a gosto

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