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Chiclete de Frango

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Chiclete de FrangoIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho amassadinhos
  • Alecrim debulhado a gosto
  • 1 kg de peito de frango cortado em cubinhos e temperado com sal, suco de 1/2 limão e pimenta vermelha picada a gosto
  • 250 ml de água
  • 1 cálice de conhaque (para flambar)
  • 300 g de queijo provolone ralado grosso
  • 300 g de queijo mussarela ralado grosso
  • 400 g de queijo cremoso (de caixinha)
  • 100 g de queijo parmesão ralado médio
  • Folhas de coentro a gosto
  • 1 lata de creme de leite com soro

 

Modo de Preparar:

  • Numa panela, em fogo médio com azeite de dendê, refogue por 15 minutos a cebola, dentes de alho amassadinhos, alecrim debulhado a gosto e o peito de frango cortado em cubinhos.
  • Junte água e cozinhe até secar todo o líquido.
  • Flambe o refogado de frango com conhaque.
  • Acrescente queijo provolone ralado grosso, queijo mussarela ralado grosso, queijo cremoso (de caixinha), queijo parmesão ralado médio, folhas de coentro a gosto e creme de leite com soro.
  • Mexa bem até derreter os queijos.
  • Acerte o sal (se necessário).
  • Transfira para um refratário (que possa ir ao forno) e leve para gratinar em forno pré-aquecido por 15 min. Sirva com arroz branco e batata palha.
  • Opção: substitua o frango por camarão.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com

Escondidinho de Queijo

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de requeijão
  • 200 g de manteiga ou margarina
  • Sal
  • 400 g de farinha

Recheio:

  • 200 g de provolone ralado
  • 50 g de requeijão
  • Manjericão picadinho
  • Salsa picadinha
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Misturar bem os ingredientes da massa com a ponta dos dedos, até conseguir uma massa homogênea consistente.
  • Deixar descansar por 30 minutos na geladeira.
  • Esticar com o rolo a uma altura de 4 mm e fazer círculos de uns 8 cm de diâmetro.
  • Misturar os ingredientes do recheio muito bem.
  • Colocar um pouco do recheio em cada círculo e fechar o círculo com a ponta dos dedos, fazendo um tipo de charutinho, só que sem enrolar e sim, grudando duas partes do círculo.
  • Pincele com ovo batido e asse por uns 30 minutos em forno médio e preaquecido.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Fofinho de Cebola

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Ingredientes:

  • 1 cebola média cortada em 4 pedaços
  • 100 g de margarina
  • 50 g de parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de flocos de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 150 g de provolone em cubos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a cebola, margarina, óleo, leite, ovo e sal.
  • Enquanto isso misture em uma tigela funda as farinhas com o fermento.
  • Despeje o creme e sove até obter massa macia, corte em pedaços, modele bolinhas, recheie com queijo e leve para assar em forno pré-aquecido à 200ºC por 20 minutos.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Lasanha Vegetariana aos Três Queijos

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Ingredientes:Lasanha Vegetal aos Três Queijos

  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados
  • 750 ml de polpa de tomate
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto

Molho Rosé:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola, picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ litro de leite
  • 500 g de polpa de tomate
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • Sal, pimenta-do-reino e noz moscada a gosto

Recheio de Vegetais:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 2 tomates maduros, sem pele, sem sementes, picados
  • 1 xícara (chá) de cenoura, em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de vagem, em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de abobrinha, em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de flores de brócolis
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes, picadas
  • Sal, salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino a gosto

Para a montagem:

  • 1 embalagem de Lasanha Basilar Direto ao Forno (500g)
  • 250 g de queijo mussarela, ralada
  • 250 g de queijo provolone, ralado
  • Queijo parmesão, ralado

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o molho de tomate.
  • Numa panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates, a polpa de tomate, 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até desmanchar o tomate.
  • Acerte o sal, tempere com o orégano, a pimenta-do-reino e reserve.

Molho Rosé:

  • Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina, refogue a cebola e doure a farinha de trigo.
  • Junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
  • Acrescente a polpa de tomate, o catchup e mexa delicadamente.
  • Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada, retire do fogo e reserve.

Recheio de Vegetais:

  • Numa panela média, aqueça a margarina ou manteiga, refogue a cebola e o alho, acrescente o tomate, a cenoura, a vagem, a abobrinha, o brócolis, a azeitona e 1 xícara (chá) de água e deixe cozinhar até que os vegetais fiquem macios.
  • Acerte o sal, tempere com a salsinha, cebolinha e pimenta-do-reino.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Monte a Lasanha Basilar Direto ao Forno num refratário grande e fundo.
  • Divida o molho de tomate e o molho rosé em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e os queijos mussarela e provolone e o recheio de vegetais em 2.
  • Alterne as camadas de molho, massa e recheio da seguinte forma: molho de tomate; queijos: mussarela e provolone; tiras de lasanha, molho rosé, recheio de vegetais, tiras de lasanha, molho de tomate, queijos mussarela e provolone, tiras de lasanha, molho rosé, recheio de vegetais, tiras de lasanha, molho de tomate e molho rosé e finalmente queijo parmesão.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 50 minutos.
  • Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 10 minutos antes de finalizar o tempo.

Dicas:

  • Para a lasanha ficar perfeita, coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes.
  • Para cada 500 g de massa utilize no mínimo 3 ½ litros de molho.
  • Querendo reduzir o tempo de preparo, deixe a lasanha montada por 10 minutos antes de levá-la ao forno.

Fonte: http://www.basilar.com.br

Baguete Recheada 04

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Ingredientes:

  • 300 g de queijo do reino, fatiado fino
  • 300 g de queijo provolone, fatiado fino
  • 300 g de queijo mussarela, fatiado fino
  • 300 g de salame, fatiado fino
  • 300 g de presunto, fatiado fino
  • 300 g de roulet de peru defumado, fatiado fino
  • 1 copo de requeijão tradicional
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Orégano a gosto
  • 1 baguete de aproximadamente 1 metro

Modo de Preparar:

  • Abra a baguete como se fosse fazer um sanduíche. Reserve.
  • Em uma vasilha adicione o requeijão.
  • Misture o creme de leite até dar o ponto de patê.
  • Junte orégano, misture bem e passe no baguete dos dois lados.
  • Comece arrumando as fatias de queijo prato, sobre ela coloque o presunto, o provolone, o salame, o queijo do reino e sobre todas as camadas o roulet.
  • Em seguida, feche o sanduíche com a outra parte de pão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com