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Bauru de Assadeira 04

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 2 tomates picado sem pele
  • Orégano a gosto
  • 1 copo (do tipo americano) de queijo ralado (parmesão)
  • 1 copo (do tipo americano) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador.
  • Coloque metade da massa numa assadeira retangular média, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, em seguida coloque o presunto, a mussarela, os tomates, o orégano e por cima o restante da massa.
  • Misture o queijo com a farinha de rosca, jogue por cima da massa.
  • Leve ao forno por aproximadamente uns 30 minutos ou até que espetando um garfo esteja firme.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Empadão de Linguiça com Bacon

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) rasa de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sobremesa) de óleo
  • 10 colheres (sopa) de vinho branco
  • 2 gemas
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 500 g de linguiça fresca
  • 100 g de presunto picadinho
  • 6 faias de bacon
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 pãezinhos amanhecidos
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher (café) de noz moscada
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
  • Sal a gosto
  • 2 claras em neve
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, amasse bem para que fique bem ligada.
  • Reparta ao meio e embrulhe em plástico, em seguida leve por 30 minutos na geladeira.
  • Forre uma fôrma de 25 cm de diâmetro com metade da massa, aberta entre duas folhas de plástico, reservando a outra massa para cobrir.

Recheio:

  • Afervente a lingüiça fresca para que saia a gordura em seguida pique-a toda, e reserve.
  • Coloque numa panela sem óleo, o bacon com a lingüiça para que doure um pouco, em seguida coloque a cebola, e reserve.
  • Coloque os pãezinhos junto com o leite para que amoleça, depois de amolecido esmague.
  • Amasse bem com o auxilio de um garfo todos os ingredientes menos às claras em neve.
  • Depois de bem amassado acrescente as claras em neve para que de a liga.
  • Coloque o recheio na forma já com a forma forrada com a massa.
  • Em seguida abra a massa da mesma forma que abril a outra massa e cubra por cima do recheio e decore como quiser, em seguida pincele com a gema.
  • Leve ao forno médio por aproximadamente uns 40 minutos ou até que doure.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Arroz Chop Suey 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de óleo de soja
  • 1 ovo mexido
  • 450 g de arroz branco cozido
  • 50 g de presunto em cubos de ½ cm
  • ½ xícara de camarão miúdo limpo e cozido
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • ½ cebolinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo numa frigideira, coloque o ovo mexido e espalhe na frigideira.
  • Ele deve ser separado em muitos pedaços.
  • Quando o ovo estiver frito, acrescentar o arroz, presunto, camarão e molho de soja.
  • Esquente bem.
  • Acrescente a cebolinha picada e salgue a gosto.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Delícia de Receita – http://www.deliciadereceita.com.br

Arroz à Grega 08

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de arroz
  • Óleo
  • Sal
  • ¾ de xícara de pimentão verde picado
  • ¾ de xícara de ervilhas
  • ¾ de xícara de presunto em cubos pequenos ou salsicha
  • ¾ de xícara de passas de Corinto
  • ¾ de xícara de cenouras cozidas picadas
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher de manteiga
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Preparar o arroz, abafar e reservar.
  • Numa panela colocar 1 ½ xícaras de água e quando ferver juntar o caldo de carne e os pimentões.
  • Deixe ferver 5 minutos.
  • Acrescente as passas e o presunto e deixe mais 5 minutos.
  • Juntar a cenoura e as ervilhas.
  • Misturar e depois de 2 minutos apagar o fogo.
  • Temperar com sal e reservar.
  • Numa tigela grande colocar o arroz, a manteiga e a gema, misturando com um garfo, para ficar solto.
  • Juntar à segunda etapa, já reservada.
  • Colocar tudo misturado em uma travessa.

Fonte: Delícia de Receita – http://www.deliciadereceita.com.br

Hambúrguer Caseiro Recheado

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pão do tipo francês (de 50 g) cortado em fatias, umedecido em ½ xícara (chá) de leite;
  • 500 g de carne moída (coxão mole);
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 1 cebola média ralada;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Suco de 1 limão ou 2 colheres (sopa) de vinagre;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca.

Recheio:

  • 150 g de mussarela cortada em pedaços pequenos;
  • 150 g de presunto cortado em pedaços pequenos;
  • 1 lata de molho de tomate pronto tipo bolonhesa (recheio e cobertura para ir ao forno).

Para empanar:

  • 3 ovos batidos;
  • Farinha de rosca (mais ou menos 500 g).

Para assar:

  • 6 fatias de mussarela (1 fatia para cada hambúrguer);
  • O restante do molho a bolonhesa
  • 2 tomates cortados em rodelas;
  • Orégano a gosto.

Modo de Preparar:

Massa e Recheio:

  • Numa vasilha, coloque a carne moída, o alho, a cebola, o cheiro verde, o sal, a pimenta do reino, o suco de limão ou vinagre, os pães amolecidos no leite e a farinha de rosca.
  • Misture com as mãos até formar uma massa uniforme.
  • Faça um rolo e corte em 6 pedaços.
  • Divida cada pedaço em duas partes, pegue uma das partes e abra na mão.
  • Recheie com tirinhas de mussarela e presunto e 1 colher (chá) do molho de tomate.
  • Cubra com a outra metade, feche as laterais e vá modelando delicadamente na forma de hambúrguer.
  • Repita o processo com o restante da massa.
  • Reserve o restante do molho.
  • Dica: forre a tábua de carne com papel filme e vá colocando as metades dos hambúrgueres para não grudar.

Para empanar:

  • Passe os hambúrgueres recheados pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourarem.

Para assar:

  • Numa assadeira, distribua os hambúrgueres recheados, cubra com a mussarela fatiada, coloque uma rodela de tomate sobre cada hambúrguer, o molho de tomate, polvilhe o orégano e leve em forno médio por 5 minutos.

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br