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Bolinho de Presunto e Queijo 02

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Bolinho de Presunto e Queijo 02Ingredientes:

Massa:

  • 6 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 75 g de presunto em cubos
  • 100 g de cogumelos paris
  • 6 ovos pequenos
  • 1 colher (sopa) de azeite

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 200 ml de leite morno
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de queijo curado ou parmesão
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga na panela e coloque a farinha até obter um creme liso.
  • Depois, acrescente o leite e mexa sem parar.
  • Tempere com noz-moscada, sal, pimenta e a mostarda.
  • Quando estiver cremoso, coloque o queijo.
  • Fatie os cogumelos, tempere com sal e refogue rapidamente no azeite.
  • Montagem
  • Passe um rolo em cima das fatias de pão para achatá-las um pouco.
  • Depois, besunte a manteiga dos dois lados e coloque as fatias de pão dentro de forminhas para cupcake.
  • Ponha o presunto no fundo, além de um ovo cru e um pouco do molho.
  • Para finalizar, salpique queijo e leve ao forno por 20 minutos até dourar.

Fonte: Chef Felipe Cilli – Programa Mulheres – http://www.tvgazeta.com.br

Arroz de Domingo 02

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Ingredientes:

  • Arroz cozido normal (prefere-se arroz parboilizado)
  • 1 peito de frango bem cozido, com sal e desfiado
  • 300 g de torresmo pronto e bem picadinho
  • Cubinhos de mussarela a gosto
  • Cubinhos de presunto a gosto
  • 300 g de batata palha
  • 2 latas de ervilhas frescas
  • 2 latas de milho-verde
  • 500 g de rosbife em fatias
  • 2 cebolas picadas
  • 3 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Você irá utilizar uma travessa grande.
  • Deixe o arroz separado em outra travessa.
  • Em uma panela frite as cebolas e os alhos picadinhos e misture com o frango.
  • Em seguida coloque um pouquinho de extrato de tomate ou colorau para dar cor ao frango.
  • Acrescente o torresmo e deixe separado.
  • Em seguida, em outra travessa misture o restante dos ingredientes, exceto a batata palha e rosbife.
  • Depois de ter misturado bem, acrescente o frango da panela, misture bem.
  • Acrescente o arroz quente, jogue a batata palha por cima.
  • Enfeite as beiradas da travessa com o rosbife.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta-Pizza de Presunto e Mussarela

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Torta-Pizza de Presunto e MussarelaIngredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 6 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de presunto ralado
  • 100 g de tomate cortado em rodelas
  • Azeitonas verdes picadas a gosto
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento, a água, o óleo e o sal.
  • Trabalhe a massa até ficar homogênea.
  • Abra a massa e coloque em uma forma quadrada ou retangular, untada com óleo.
  • Pré-asse a massa no forno, preaquecido, a 200ºC durante 10 minutos.
  • Retire a massa do forno e deixe esfriar.
  • Sobre a massa distribua o molho de tomate, o queijo e o presunto ralado.
  • Distribua as rodelas de tomate e as azeitonas.
  • Polvilhe o orégano e leve ao forno, preaquecido, a 200ºC durante 10 minutos ou até derreter o queijo e dourar um pouco a massa.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Lanche de Salame

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de maionese
  • ½ pé de alface lavado e picado
  • 1 pão de metro com gergelim
  • 2 colheres (sopa) de iogurte
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 2 tomates fatiados
  • 150 g de presunto fatiado
  • 150 g de salame fatiado
  • 200 g de queijo prato ralado
  • Cerejas e azeitonas para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese, o iogurte e a salsa.
  • Corte o pão ao meio no sentido da horizontal e espalhe o patê.
  • Coloque o presunto, o salame o queijo, os tomates e a alface.
  • Feche e corte em fatias grossas.
  • Espete palitos com cerejas e azeitonas e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Muffin Sabor Bauru

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Muffin Sabor BauruIngredientes:

  • 500 g de farinha de trigo branca
  • 1 ovo
  • 5 g de fermento biológico seco (½ envelope)
  • 1 copo de iogurte desnatado ou integral sem soro (120 g)
  • 2 colheres [sopa] de manteiga sem sal derretida
  • 1 xícara [café] de água morna
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 4 fatias de presunto picado
  • 4 fatias de mussarela picada
  • Orégano a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Parmesão ralado a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Forminhas de papel para muffin ou cupcake

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento seco na farinha de trigo.
  • Adicione o iogurte, a manteiga e o ovo.
  • Misture com as pontas dos dedos.
  • Adicione a água e mexa bem com as mãos até formar uma bola.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
  • Adicione sal, pimenta, o orégano, a salsa, os tomates, a mussarela e o presunto.
  • Misture bem até ficar bem homogêneo.
  • Abra as forminhas de papel para muffin (ou cupcake) em uma assadeira.
  • Faça bolas pequenas com a massa (70 g cada) e coloque nas forminhas, coloque o parmesão ralado. (Não precisa untar e enfarinhar as forminhas de papel)
  • Leve para assar em forno preaquecido 180ºC por 35 minutos.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com