Ingredientes:

• 30 g de queijo mussarela de búfala tipo cereja
• Azeite de oliva aromatizado com alho
• 1 fatia torrada de pão sem casca
• 2 fatias de tomates secos
• 2 fatias de pêra sem casca
• 60 g de shiitake
• Alface americana
• Rúcula

Molho:

• ½ pimentão vermelho sem pele grelhado
• ¼ xícara (chá) de folhas de manjericão
• 15 g de azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher (café) de pimenta vermelha seca
• 60 ml de azeite de oliva Extra Virgem
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Distribua em um prato as folhas, a mussarela fatiada, o tomate seco e a pêra (regue com suco de limão para não escurecer).
• Em uma frigideira antiaderente, grelhe o shiitake no azeite de oliva aromatizado com alho (coloque azeite de oliva em um pote pequeno, acrescente 1 dente de alho e deixe tomar gosto).
• Tempere com sal e distribua sobre a salada.

Molho:

• Misture bem todos os ingredientes numa vasilha.
• Regue a salada e sirva com a torrada.
• Se preferir, sirva o molho à parte.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com