Arquivo da tag: Pimenta do Reino

Sopa de Agrião 08

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Ingredientes:

  • 1 maço de agrião
  • 2 cebolas em fatias
  • 400 g de carne magra moída (patinho)
  • Sal, pimenta a gosto
  • ½ noz moscada
  • 3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado

Modo de Preparar:

  • Lave o agrião, retire os talos e reserve algumas folhas para decorar.
  • Coloque em uma panela com 1 litro de água e os demais ingredientes (exceto o leite).
  • Deixe ferver por 20 minutos.
  • Retire a carne e a noz moscada e liquidifique com o leite.
  • Bata bem e ferva por mais 5 minutos.
  • Acrescente a carne e sirva.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Torta de Palmito 08

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Ingredientes:

  • 1 caixa de massa para torta;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 xícaras palmito (enlatado) picado;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de leite;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 2 ovos;
  • 1 gema de ovo.

Modo de Preparar:

  • Faça a massa de acordo com as instruções da caixa.
  • Forre uma fôrma com a massa.
  • Leve os ovos ao fogo para cozinhar.
  • Depois que a água levantar fervura, deixe cozinhar 10 minutos.
  • Passe imediatamente em água fria.
  • Descasque e pique.
  • Derreta a manteiga.
  • Junte o palmito e deixe fritar sobre o fogo lento por alguns minutos.
  • Junte a farinha e mexa bem.
  • Aos poucos, junte o leite e mexa bem até que engrosse.
  • Quando a mistura estiver grossa, retire do fogo.
  • Junte o sal e pimenta a gosto, a salsinha e os ovos.
  • Misture bem.
  • Coloque a mistura na fôrma já com a massa.
  • Abra a massa restante e cubra com recheio.
  • Aperte bem as bordas da massa em toda a volta.
  • Fure com uma faca, a superfície da massa.
  • Pincele a massa com a gema.
  • Leve ao forno moderado por aproximadamente 30 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Cuscuz 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina diet;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho;
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 tomate sem pele picado;
  • 1 lata de milho verde;
  • 1 lata de ervilha;
  • 1 cenoura cozida picada;
  • 5 azeitonas verdes sem caroço picada;
  • 100 g de camarão;
  • 1 cubo de caldo de galinha;
  • ½ xícara de farinha de milho;
  • ¼ xícara de farinha de mandioca.

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina em uma panela e junte a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta do reino.
  • Cozinhe mexendo de vez em quando até dourar.
  • Junte o tomate, o milho verde, a ervilha, a cenoura, as azeitonas, o camarão e o caldo de galinha dissolvido em 1 copo e meio de água.
  • Cozinhe por uns 8 minutos.
  • À parte misture bem as 2 farinhas e junte à panela mexendo sempre até engrossar.
  • Coloque 1 porção da massa em forminhas de empada pressionando bem.
  • Desenforme quando estiver frio.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Croquete de Carne 07

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Ingredientes:

  • 500 g de carne de vaca magra moída;
  • ¼ xícara de migalhas de pão de fôrma diet;
  • 1 ovo;
  • 1 dente de alho amassado;
  • Noz moscada a gosto;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes e faça croquetes pequenos.
  • Leve para assar até dourar, virando os croquetes para dourar por igual.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Tulipa Crocante de Frango

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa de asa
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 claras

Molho Tártaro:

  • 1 colher (sopa) de salsa picada e sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • ½ colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 200 g de picles sortidos e cortados em cubinhos

Molho Picante:

  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de whisky ou vodca
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • ½ colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pegar cada coxinha e fazer um cortar bem ao redor do osso até soltar toda a carne.
  • Puxar com as mãos, formando uma tulipa, dando o formato de uma coxinha, deverá ficar boa parte do osso limpo, como um palitinho.
  • Numa vasilha, misturar os ingredientes do tempero (exceto a clara), juntar as coxinhas de frango e deixar repousar por 30 minutos.
  • Retirar do tempero e passar pela clara levemente batida e depois empanar na farinha de trigo.
  • Fritar em óleo bem quente até dourarem por igual.
  • Servir acompanhadas com os molhos.

Molho Tártaro:

  • Misturar todos os ingredientes.

Molho Picante:

  • Misturar a maionese, o creme de leite, o molho inglês, o catchup, a páprica, o sal e reservar.
  • Colocar o uísque numa concha pequena e levar ao fogo para flambar.
  • Quando ferver derramar sobre a mistura reservada e mexer para incorporar todos os ingredientes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com