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Frango com Cebolas 02

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Ingredientes:

  • 400 g de peito de frango sem osso
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • 2 cebolas médias inteiras e picadas ao meio
  • 3 dentes alho amassados
  • 3 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
  • 1 copo grande de vinagre de vinho
  • 1 colher (chá) bem cheia de gengibre ralado do lado grosso do ralador

Modo de Preparar:

  • Tempere o peito de frango com sal e pimenta.
  • Reserve em geladeira até a hora de cozinhar.
  • Leve uma panela média ao fogo, com o peito de frango, as cebolas e o alho.
  • Cozinhe em fogo baixo até que o peito esteja macio.
  • Escorra, separe as cebolas.
  • Com cuidado para não desmontar, corte a cebola em lâminas médias.
  • Numa frigideira funda e em fogo baixo, caramelizar o açúcar de maneira suave, sem deixar escurecer.
  • Acrescente o vinagre, sempre em fogo baixo, e deixe reduzir pela metade.
  • Junte a cebola e o gengibre e deixe reduzir mais 2 minutos.
  • Cubra as fatias de frango com o molho e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.dietadiet.com.br

Consumê Especial de Legumes e Verduras

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Ingredientes:

  • 6 ramos de salsa
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino em grão
  • 1 alho poró médio (só a parte branca), lavado e cortado em fatias
  • 4 xícaras (240 ml) de água
  • 2 sachês de caldo de legumes 0% de gordura
  • 2 talos de salsão médio
  • 2 cenouras médias descascadas
  • 100 g de ervilhas pequenas frescas
  • 1 litro de água
  • 400 g de carne moída

Modo de Preparar:

  • Faça uma trouxinha com a salsa, o louro, o alho e a pimenta e amarre com um barbante.
  • Numa panela grande, junte o alho poró, 1 litro de água, os sachês de caldo e a trouxinha de temperos.
  • Leve ao fogo, tampe e espere ferver.
  • Corte o salsão e as cenouras em tiras.
  • Acrescente ao consumê os legumes e a carne.
  • Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que os legumes estejam macios e a carne cozida. Junte as ervilhas e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Retire a trouxinha de temperos, desligue o fogo e sirva imediatamente.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Sopa de Cenoura ao Curry e Gengibre

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Ingredientes:

  • 8 cenouras médias
  • 1 xícara (café) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 2 pedaços de gengibre fresco ralado
  • 1 cebola picada
  • 2 talos de salsão picado
  • 2 talos de alho poró picado
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 l de caldo de frango
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, o salsão e o alho poró no azeite.
  • Acrescente o vinho e deixe reduzir até que o líquido fique pela metade.
  • Acrescente em seguida as cenouras e o gengibre e refogue um pouco mais.
  • Acrescente o caldo de frango.
  • Cozinhe até amolecer bem.
  • Bata-o com um mixer e coe.
  • Volte ao fogo e ajuste o sal e a pimenta.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Sopa de Abóbora com Hortelã

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Ingredientes:

  • 1 kg de abóbora moranga descascada e picada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 4 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 cebola média picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a abóbora, o tablete de caldo de carne esfarelado, o leite e a cebola.
  • Leve para cozinhar e, assim que ferver reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até a abóbora ficar macia, mexendo de vez em quando.
  • Acerte o sal e acrescente a pimenta.
  • Misture e retire do fogo.
  • Transfira a metade da sopa para o liquidificador e junte a hortelã.
  • Bata por 1 minuto e despeje na panela com a sopa restante.
  • Servir quente.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Gaspacho Leve

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Ingredientes:

  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de caldo de legumes desengordurado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 1 pepino cortado em cubos, sem pele e sem sementes
  • 2 pêssegos em calda light em fatias bem finas
  • 1 maçã cortada em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) de polpa de amora
  • 3 colheres (sopa) de salsa bem picada

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o tomate com o suco de limão.
  • Adicione o caldo de legumes e tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente as frutas.
  • Cubra e deixe gelar por 1 hora, para que o sabor se solte.
  • Quando servir, polvilhe salsa picada.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com