Ingredientes:

• 1 peito de peru com osso
• 1 colher de sopa de curry
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 4 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de suco de laranja
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• Leite ou creme de leite

Modo de Preparar:

• Misture o curry, o molho de soja, o óleo, o suco de limão e o suco de laranja.
• Despeje a metade deste molho sobre o peru e deixe marinar por 40 minutos.
• Coloque o peru em uma assadeira.
• Coberto com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente uma hora.
• Retire o papel alumínio, despeje o restante do tempero sobre o peru e asse, molhando-o de vez em quando até que fique macio e dourado. (aproximadamente mais uma hora)
• Retire o peru da assadeira.
• Despeje o molho em uma panela, o que deve dar duas xícaras, mais ou menos.
• Se for preciso, acrescente água para completar.
• Retire o excesso de gordura.
• Misture a farinha com um pouco de água, acrescente ao molho e mexa rapidamente.
• Leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo até que engrosse.
• Acrescente o creme de leite até obter a consistência desejada e sirva com legumes.

Fonte: Delícia de Receita – http://www.deliciadereceita.com.br