Arquivo da tag: Peito de Frango

Arroz Tailandês 03

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Ingredientes:

  • 150 g arroz basmati
  • 150 g de peito de frango
  • 2 Fatias de presunto
  • 8 Camarões
  • 1 ovo
  • 1 Cebola
  • 80 g de Ervilha
  • 2 colheres (sopa) Molho de soja
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta branca
  • 1 Abacate
  • 1 limão
  • 1 alho amassado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque uma panela com um pouco de óleo não muito quente e talhar o ovo ligeiramente batido com uma pitada de sal.
  • Espalhe uniformemente no prato.
  • Descasque o camarão fazer um caldo, colocando as cascas em uma panela com um pouco de água e sal.
  • Cozinhe por dois minutos.
  • Coe o caldo para outra panela e adicione o arroz.
  • Asse por 15 minutos.
  • Fora do calor adicione um pouco de óleo para torná-lo solto.
  • Coloque as ervilhas numa panela com água e um pouco de sal.
  • Junte metade da cebola e cozinhe por 5 minutos.
  • Retire do fogo e tempere com um pouco de óleo. Reserve.
  • Para tornar o alho aioli triturado num almofariz.
  • Descasque e pique o abacate. Insira-o no almofariz e triturar até obter uma pasta grossa.
  • Tempere e adicione um pouco de sumo de limão. Reserve.
  • Cortar o peito em tiras.
  • Sal e pimenta e aloure numa frigideira com um pouco de óleo.
  • Em outra panela refogue sobre e em torno do presunto, cortado em tiras e os camarões.
  • Prepare o prato, colocando o arroz no centro, com a ajuda de um molde.
  • Cubra com presunto, frango e camarão.
  • Polvilhe com o molho de soja.
  • Acompanhe com aioli de abacate e decore com a cebola cozida.

Fonte: http://www.receitaki.com

Risoto de Frango 10

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Ingredientes:

  • Sal e pimenta
  • 1 colher (chá) de Glutamato Monossódico
  • 1 seleta de legumes
  • 1 lata de milho
  • 1 caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tomate picado

Recheio

  • 1 peito de frango cozido e desfiado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a cebola e o alho, deixe refogar.
  • Em seguida junte o frango e os demais ingredientes.
  • Tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 7 minutos.

Fonte: http://www.band.com.br/diadia

Caracol de Frango com Molho de Mostarda

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frango cortados em filés finos
  • 150 g de presunto
  • 150 g de manteiga mais ou menos
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal

Molho:

  • A manteiga da fritura do frango
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cebola média picada
  • 500 ml de leite mais ou menos
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • Modo de Preparar:
  • Frango:
  • Tempere os filés de frango e enrole sobre a fatia de presunto.
  • Prenda com palito e frite na manteiga.
  • Depois de frito, corte no sentido da largura fazendo caracóis.
  • Espalhe em uma travessa e reserve.

Molho:

  • Frite a cebola na manteiga.
  • Acrescente a farinha de trigo e forme uma massa.
  • Dissolva com o leite e, por último, acrescente a mostarda.
  • Cubra o frango com este molho quente.
  • Se desejar, sirva com macarrão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bracciola de Frango 03

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango desossados (4 filés grandes)
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada
  • Salsinha ou manjericão fresco
  • 4 tiras de bacon
  • Fondor
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Cada peito fornece 2 filés.
  • Esses filés devem ser abertos de modo a formar um bife grande (fica com formato de coração).
  • Fatiar a linguiça em rodelas bem finas.
  • Temperar o frango com sal.
  • Abrir os filés e cobrir com a lingüiça, uma fatia de bacon cada, as ervas e enrolar. Amarrar com linha ou barbante.
  • Cobrir a bracciola com maionese e polvilhar com o fondor.
  • Assar em forno médio por mais ou menos 25 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bracciola de Frango 01

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 6 metades de peitos de frango sem pele e sem osso
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 cenouras em tiras
  • 6 fatias de bacon

Modo de Preparar:

  • Abrir os filés ao meio delicadamente para não furar e bater levemente com um martelo para ficar com a mesma espessura.
  • Temperar com sal e pimenta, colocar uma tira de cenoura, uma fatia de bacon, um pouco de azeitona, enrolar e fechar com palitos.
  • Colocar em uma assadeira e regar com o azeite.
  • Levar ao forno alto, pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar.
  • Regar com o molho de tomate e voltar ao forno por mais 20 minutos.
  • Caso queira, cobrir com fatias de mussarela para derreter no forno com o molho.
  • Salpicar o manjericão e servir em seguida acompanhado de arroz branco e salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com