Arquivo da tag: Parmesão

Batata com Linguiça Toscana

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Ingredientes:

  • 2 kg de batatas cozidas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 kg de linguiça toscana
  • 1 cebola picada
  • 2 abobrinhas
  • 400 g de tomate pelado
  • Azeite
  • Manjericão salsa
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Corte as abobrinhas em lâminas, tempere com sal e frite no azeite. Reserve.
  • A seguir, passe as batatas no espremedor, e acrescente noz-moscada, sal e manteiga.
  • Misture tudo.
  • Aqueça o azeite, doure o alho, a cebola e refogue a carne da linguiça (retire a pele), folhas de manjericão e polpa de tomate.
  • Pegue um refratário, pincele com manteiga coloque uma camada de purê, o refogado da linguiça, cubra com as abobrinhas e finalize com o purê de batatas.
  • Pincele com o ovo batido e salpique parmesão.
  • Leve para gratinar por 10 minutos.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Insalata di Nápoles

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de pão italiano sem a casca e cortado em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de berinjela cortada em cubinhos, cozidas em água e sal
  • 4 tomates médios sem sementes cortado em cubinhos e temperados a gosto
  • 1 xícara (chá) de salsão bem picadinho
  • 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva picadinhas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 5 dentes de alho cru bem espremidos
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado no ralo grosso
  • 1 xícara (chá) de nozinhos de mussarela cortado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
  • Sal e pimenta do reino branco a gosto

Molho

  • 3/4 xícara (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão coado
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes numa tigela grande, tempere com sal e pimenta, misturando tudo muito bem.
  • Coloque numa saladeira já decorada e despeje molho por cima.

Molho

  • Misture todos os ingredientes num marinex médio
  • Decoração: folhas de alface, azeitonas pretas inteiras, tomates cereja.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br 

Insalata di Pollo Della Casa

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Ingredientes:

  • 1 maço alface lisa
  • 1 maço alface roxa
  • 1 maço rúcula
  • 1 endívia (ou alface americana)
  • 16 lascas de parmesão
  • 4 figos (ou abacaxi)
  • 1 peito de frango
  • 100 ml vinagre balsâmico
  • Tempero: azeite, limão e sal (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Os figos (ou abacaxi) devem ser cortados em rodelas e grelhados na frigideira.
  • O peito de frango deve ser cozido em 1 litro de água com 2 cubinhos de caldo de carne por aproximadamente 20 minutos.
  • Pegue o vinagre balsâmico (ou de sua preferência) adicione 3 colheres de açúcar e coloque numa frigideira no fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
  • Em um prato espalhar as folhas de alface e a rúcula.
  • Colocar o frango e a endívia (ou alface americana) no centro, os figos ao redor e por cima o vinagre e os temperos.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br 

Chuchu com Molho Branco

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Ingredientes:

  • ½ kg Chuchu
  • Água
  • Sal
  • Manteiga
  • Molho Branco
  • Parmesão

Modo de Preparar:

  • Descasque ½ kg de chuchu, corte em tiras e cozinhe em água e sal.
  • Escorra e arrume num prato que possa ir ao forno.
  • Regue com 1 colher (sopa) de manteiga derretida e cubra com molho branco, polvilhe com parmesão e leve ao forno quente por uns 10 minutos.

Fonte: http://www.supertrafego.com

Ensopado de Vegetais

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 3 cebolas médias;
  • 2 dentes de alho;
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate;
  • ½ xícara (chá) de água;
  • 1 xícara (chá) de milho verde cozido;
  • 1 xícara de ervilhas;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 4 batatas descascadas;
  • 2 xícaras de queijo parmesão ralado;
  • 1 xícara de leite

Modo de Preparar:

  • Faça um refogado com a manteiga, a cebola e o alho.
  • Adicione as batatas e mexa.
  • Ponha o molho de tomate, a água, o milho, as ervilhas, o sal e a pimenta.
  • Tampe e cozinhe em fogo brando por ½ hora.
  • Junte o queijo ralado, o leite e dê uma misturada.
  • Cozinhe por mais 5 minutos.
  • Sirva numa travessa.

Fonte: http://www.supertrafego.com