Arquivo da tag: Orégano

Berinjela Light

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Ingredientes:

  • 1 berinjela
  • 6 fatias de queijo mussarela
  • 3/4 de copo de vinagre
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 cebola
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas, a cebola e o tomate em rodelas não muito finas.
  • Pegue um pirex redondo médio e unte com azeite de oliva extravirgem e coloque uma camada de rodelas de cebola, em cima uma camada de rodelas de tomate e por cima uma camada de berinjela ladeando para caber todas.
  • Em cima cubra com o queijo.
  • Fure um pouco o queijo com um palito.
  • Misture num copo o vinagre e o orégano derrama por cima de tudo.
  • Leve ao micro-ondas em calor alto sem cobrir por 12 minutos, ou até as berinjelas amolecerem.
  • Sirva com como acompanhamento de carne

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Empadão de Linguiça com Queijo

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Ingredientes:

  • Massa:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
  • Sal a gosto;
  • Farinha de trigo (o necessário para dar consistência à massa).

Recheio:

  • 400 g de linguiça
  • 200 g de queijo prato;
  • 2 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 ovos inteiros, cozidos;
  • 1 gema;
  • Salsinha e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes, menos a farinha, numa vasilha.
  • Aos poucos, vá colocando a farinha, mexendo até a massa desprender-se da mão.
  • Reserve 1 xícara (chá) dessa massa para a decoração.

Recheio:

  • Frite a linguiça e corte-a em pedacinhos.
  • Corte também o queijo e reserve.
  • Junte os demais ingredientes, menos o queijo, e leve-os ao fogo.
  • Retire e deixe esfriar.

Montagem:

  • Abra a massa e coloque o recheio, acrescente o queijo e feche, formando um empadão.
  • Abra também a massa reservada, corte-a em tiras, trance-as e depois coloque sobre o empadão.
  • Pincele o empadão com uma gema batida e asse em forno quente até dourar.

Fonte: http://pt.wikibooks.org – Portugal

Cação à Pescadora

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Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ copo de vinho branco
  • 4 tomates sem pele e sem semente
  • 1 pacotinho de caldo de peixe
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 limão
  • 4 colheres (sopa) de salsa (ou coentro)
  • 1 raminho de orégano fresco ou de segurelha
  • 6 postas de cação
  • 250 g de camarão 7 barbas

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com limão e sal.
  • Deixe-o descansar enquanto bate no liquidificador a cebola, alho, os tomates, o vinho e o pacotinho de caldo de peixe.
  • Levar uma panela ao fogo, com o batido e os camarões.
  • Acrescente sal a gosto e o orégano fresco, segurelha ou tomilho.
  • Tampe a panela.
  • Em 20 minutos de cozimento, estará pronto.
  • Junte o coentro e desligue o fogo.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.ilhagrande.org

Camarão Grelhado no Espeto

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Ingredientes:

  • 8 camarões grandes
  • 1 copo de cerveja, ou vinho branco
  • 1 colher de sopa de páprica vermelha
  • 1 pitada de Fondor
  • 1/2 copo de conhaque
  • 4 alhos amassados
  • 1/2 copo de azeite português
  • Sal grosso
  • Orégano
  • Limão para depois de assado.
  • Azeitonas sem caroço e cortadas a meio
  • Casca de limão cortada em tiras finas.

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os temperos em um recipiente e reservar.
  • Envolver os camarões nas tiras de casca de limão.
  • Espetar os camarões em um espeto de churrasco, alternando camarão e azeitonas.
  • Levá-los à brasa, e ir pincelando no camarão, aos poucos, o molho preparado anteriormente.
  • Ir salpicando com o sal grosso os camarões na churrasqueira.
  • Depois de assados, salpicar gotas de limão sobre eles.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.ilhagrande.org

Espaguete com Anchovas 02

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Ingredientes:

  • ½ vidro pequeno de filé de anchovas
  • 1 colher (café) de orégano
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 12 azeitonas pretas picadas
  • 300 g de espaguete
  • 1 lata de tomates pelados

Modo de Preparar:

  • Colocar o espaguete para cozinhar sem sal.
  • Aquecer o azeite.
  • Juntar o alho e as anchovas picadas e refogar tudo mexer sempre, até que desmanchem.
  • Adicionar os tomates com o líqüido, as azeitonas e o orégano.
  • Cozinhar em fogo médio por aproximadamente 10 minutos, quebrando os tomates com uma colher até que o molho tenha engrossado um pouco.
  • Colocar sobre o macarrão cozido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com