Arquivo da tag: Óleo

Sopa Chinesa de Arroz Branco

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz Tio Urbano
  • 1 colher (chá) de sal
  • Óleo para fritar
  • 2 cubinhos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (chá) de gengibre, em pó
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz Tio Urbano com 2 xícaras de chá de água e o sal, até secar.
  • Coloque numa assadeira retangular pequena untada e aperte bem, deixando a superfície lisa.
  • Deixe esfriar, corte em quadrados de 3 cm de lado.
  • Frite no óleo quente até dourar e escorra sobre papel absorvente.
  • Reserve.

Caldo:

  • Ferva 1 litro de água e dissolva o caldo de carne.
  • Junte a cebolinha, o molho de soja, o gengibre e o molho de pimenta.
  • Coloque os cubinhos de arroz Tio Urbano no caldo, quando levantar fervura, apague o fogo e sirva a seguir.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Picanha no Bacon

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Ingredientes:

  • 1 picanha pesando cerca de 1,3 kg
  • 5 fatias de bacon com 1,5 cm de espessura cada uma
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de sal grosso

Modo de Preparar:

  • Depois da peça completamente limpa, faça 5 cortes profundos na carne, como se fosse fatiá-la, sem contudo separar os medalhões.
  • A peça vai ficar unida pela parte oposta à capa de gordura.
  • Coloque uma fatia de bacon em cada um dos cortes da carne.
  • Com um pincel grande e macio, pincele toda a peça com uma fina camada de óleo de milho e em seguida esfregue-a com o sal grosso.
  • Depois, leve à grelha com a capa de gordura virada para baixo, a uma distância de 40 centímetros do braseiro e deixe durante 20 minutos.
  • Com cuidado, vire a peça e deixe durante mais 10 minutos.
  • Retire e sirva fatiando na diagonal, de forma que cada pedaço de carne servido venha acompanhado de uma pequena porção da fatia de bacon.
  • Sempre bem quente.

Fonte: Manual do Churrasco – http://www.portaldacozinha.com.br

Bacalhau no Forno com Mostarda

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Ingredientes:

  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de batatas
  • 2 cebolas
  • 200 g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 folha de louro
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Óleo a gosto
  • 1 ovo cozido
  • 4 postas de bacalhau
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau depois de demolhado e reserve a água do cozimento.
  • Prepare um refogado com as cebolas e os alhos picados, o azeite e o louro.
  • Junte o bacalhau, dividido em lascas, e refogue.
  • À parte, derreta a margarina e junte a farinha.
  • Refogue e regue com o leite e a água do bacalhau.
  • Cozinhe em fogo brando durante 15 minutos.
  • Tempere com sal e junte o creme de leite, a mostarda e a clara de ovo cortada em tiras.
  • Reserve.
  • Corte as batatas em palitos e frite-as, espalhe metade no fundo de um pirex, cubra com o bacalhau e o refogado e regue com metade do molho.
  • Disponha por cima o restante das batatas e o molho.
  • Polvilhe com o queijo e a gema cozida ralada.
  • Leve ao forno para dourar.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Salada de Grão-de-Bico 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 2 ovos cozidos
  • Palmito
  • Tomate
  • Azeitonas
  • Folhas de alface
  • Cebola
  • Temperos verdes
  • Óleo
  • Sal
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Juntar ao grão-de-bico já frio, a cebola, temperos verdes, azeitonas, tudo picado, e temperar com óleo, limão e mais sal se for preciso.
  • Servir em prato forrado com folhas de alface e enfeitado com rodelas de palmito, ovos cozidos e fatias de tomate.
  • Salpicar salsa picada.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Salada de Cenoura com Rabanete

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Ingredientes:

  • Cenoura
  • Rabanete
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • Leite
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Suco de limão
  • Alcaparras
  • Cebolinha verde
  • Endro

Modo de Preparar:

  • Limpar e cortar duas partes de cenoura e uma de rabanete.
  • Bater depois um molho com requeijão, algumas colheres de sopa de leite, uma colher de óleo, suco de limão a gosto e temperar com alcaparras, cebolinha verde e endro. 

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br