Arquivo da tag: Noz Moscada

Torta Simples de Queijo e Presunto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado
  • 8 colheres de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 4 colheres de salsinha picada
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 colher de fermento químico
  • 1 colher de sal
  • 1 lata de milho verde
  • Orégano, noz moscada, pimenta do reino a gosto
  • 150 g de mussarela picada
  • 150 g de presunto picado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela coloque os ovos, o trigo, o fermento, misture; acrescente os demais ingredientes.
  • Misture bem e despeje tudo em uma fôrma untada somente com azeite e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.
  • Sirva quente, acompanhada de arroz branco e salada.

Fonte: http://www.clubepe.fm

Macarrão Gratinado 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de Farinha de Trigo Tradicional Dona Benta Tipo 1
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 250 g de queijo emmenthal ou gruyère
  • 1 embalagem de Macarrão de Sêmola com Ovos Dona Benta Pena
  • 3 claras em neve
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela, coloque a manteiga e doure a cebola.
  • Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
  • Salpique a farinha Dona Benta e cozinhe até formar uma pasta.
  • Adicione o leite e mexa até o creme engrossar.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada.
  • Junte o creme de leite e 3/4 do queijo. Reserve.
  • Prepare o Macarrão Dona Benta conforme as instruções da embalagem.
  • Escorra e misture ao molho de queijo.
  • Incorpore delicadamente as claras em neve.
  • Passe a mistura para um refratário untado com manteiga, salpique o queijo restante e leve ao forno alto (200ºC) pré-aquecido, em torno de 25 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva salpicado de cebolinha picada.

Fonte: Dona Benta – http://www.nordestao.com.br

Purê de Nabos e Batatas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • 1 copo de leite desnatado
  • 100 g de batatas
  • 300 g de nabos
  • Pimenta do reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Descascar os nabos e batatas.
  • Cozinhar juntos com um pouco de água, escorrer e passar numa peneira.
  • Juntar o leite desnatado e bater bem.
  • Temperar com sal, pimenta e noz moscada.
  • Mexer uns minutinhos em fogo brando, até tomar a consistência de purê.

Fonte: http://www.aguanabocareceitas.com.br

Leitão à Pururuca 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 leitão
  • 5 kg farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) gordura de porco
  • 1 garrafa vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) vinagre
  • 4 limões
  • 4 cebolas
  • 8 dentes alho
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 pimenta do reino
  • 1 pitada noz moscada
  • 2 maços salsinha
  • 6 ovos cozidos
  • 150 g azeitonas

Modo de Preparar:

  • Temperar o leitão e seus miúdos de véspera, com o vinho, o vinagre, o suco de limão, sal, a pimenta do reino, o alho esmagado, a pimenta vermelha e a noz moscada.
  • Cobrir com a salsinha picada.
  • Refogar na gordura os miúdos do leitão com as cebolas picadas.
  • Acrescentar a farinha de mandioca, os ovos cortados e as azeitonas e misturar, obtendo uma farofa úmida.
  • Rechear o leitão e costurar.
  • Assar em forno brando e regar com o molho de temperos.
  • Após cantar, tirar do forno e salpicar a pele do leitão com óleo bem quente, para que fique pururuca.
  • Enfeitar com salsa e rodelas de limão.

Fonte: http://www.desvendar.com

Lula ao Curry

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de anéis de lula;
  • 3 colheres (sopa) de azeite;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 cebola média fatiada;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 colher (sopa) de curry;
  • 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 2 xícaras (chá) de leite;
  • 1 pitada de noz moscada;
  • 1/2 colher (café) de páprica;
  • Suco de 1/2 limão;
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco;
  • 1/4 xícara (chá) de coentro ou salsinha picada;
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma frigideira grande e, quando estiver bem quente, adicione as lulas escorridas e salteie rapidamente, por 1 a 2 minutos.
  • Retire as lulas e derreta a manteiga na mesma frigideira.
  • Refogue a cebola e o alho.
  • Junte o curry e a farinha e misture bem.
  • Retire a frigideira do fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo bem até formar um creme.
  • Tempere com sal, pimenta do reino, noz moscada e páprica.
  • Cozinhe o creme, mexendo sempre por 5 minutos.
  • Acrescente as lulas, o suco de limão e o leite de coco.
  • Deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos, apague o fogo e acrescente a erva.
  • Sirva com arroz branco, polvilhado com páprica.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br