Ingredientes: 

Molho branco:

• 100 g de manteiga (8 colheres de sopa)
• 70 g de farinha de trigo (10 colheres de sopa)
• 3 ½ litros de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Montagem:

• 1 embalagem de massa para lasanha e canelone Pavioli (500g)
• 1 kg de filé de salmão
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 3 dentes de alho, picados
• Suco de 1 limão
• Ervas picadas a gosto (alecrim, tomilho, salsinha, coentro)
• 400 g de mussarela fatiada
• Queijo parmesão ralado Pavioli
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Comece preparando o salmão com ervas.
• Em uma assadeira média, acomode os filés de salmão e tempere com azeite, alho, limão, ervas e sal.
• Cubra com papel alumínio e leva ao forno médio (180°C) pré-aquecido por 25 minutos.
• Retire do forno, corte o salmão em lascas e reserve.

Molho branco:

• Em uma panela média aqueça a manteiga e doure a farinha de trigo, junte o leite aos poucos, mexendo sempre, para evitar que não forme grumos.
• Acerte o sal e tempere com a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
• Retire do fogo e reserve.

Montagem:

• Monte a massa de lasanha em um refratário grande e fundo.
• Divida as tiras de massa em 4 partes, o molho branco em 5 e as faias de mozarela e as lascas de salmão em 2.
• Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho branco; fatias de mussarela; tiras de lasanha, molho branco, lascas de salmão, tiras de lasanha, molho branco, lascas de salmão, tiras de lasanha, molho branco e finalmente polvilhe com queijo parmesão em abundância.
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno em temperatura moderada por 50 minutos.
• Para dourar a superfície, retire o papel alumínio 10 minutos antes de concluir a cocção.

Dica: 

• Coloque as tiras sempre entre os molhos e não se esqueça de utilizá-los ainda quentes.
• Para cada 500 g de massa utilize, no mínimo, 3 ½ litros de molho. 

Fonte: http://www.pavioli.com.br