Berinjela à Milanesa 02

Publicado em 15/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as berinjelas em tiras longitudinais.
Dê-lhes uma rápida fervura em água com vinagre e sal.
Bata os ovos e acrescente a salsa e sal.
Escorra as berinjelas.
A seguir, passe-as pelo ovo batido e pela farinha misturada com queijo ralado.
Coloque-as numa assadeira levemente untada com óleo, e coloque uma fatia de mussarela sobre a berinjela.
Leve ao forno até derreter a mussarela.
Retire do forno e adicione as rodelas de tomate e polvilhe com orégano.
Regue com azeite.
Volte ao forno pelo tempo suficiente para o tomate amolecer.

Berinjela Light

Publicado em 15/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte as berinjelas, a cebola e o tomate em rodelas não muito finas.
Pegue um pirex redondo médio e unte com azeite de oliva extravirgem e coloque uma camada de rodelas de cebola, em cima uma camada de rodelas de tomate e por cima uma camada de berinjela ladeando para caber todas.
Em cima cubra com o queijo.
Fure um pouco o queijo com um palito.
Misture num copo o vinagre e o orégano derrama por cima de tudo.
Leve ao micro-ondas em calor alto sem cobrir por 12 minutos, ou até as berinjelas amolecerem.
Sirva com como acompanhamento de carne

Publicado em 14/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fazer o purê de batatas e reservar.
Refogar a cebola e o frango no azeite,
Acrescentar o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão,
Misturar o creme de cebola no leite e jogar no frango mexendo até engrossar.
Agora é só preparar o prato.
Colocar em um refratário untado de manteiga (se preferir), uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e por último o queijo mussarela,
Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo derreta.

Publicado em 11/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem as batatas e seque-as.
Não as descasque.
Coloque em um refratário e leve por 10 minutos ao forno micro-ondas só para dar uma amaciada nelas.
Quem não tem micro-ondas pode cozinhar as batatas só uns 12 minutos pra amaciar.
Retire-as do micro-ondas (elas vão estar um pouquinho mole).
Faça um corte de ponta a ponta nas batatas.
Então, passe manteiga nas laterais do corte, e coloque 3 colheres de manteiga na forma e leve pra assar em forno médio por uns 5 minutos.
Retire novamente e veja se elas já estão assadas.
Se já, coloque a mussarela e a calabresa (ou presunto) por cima e volte para o forno para derreter o queijo.

Publicado em 11/08/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere o cação com limão e sal a gosto.
Em um refratário coloque uma camada de tomate, a cebola, o pimentão, o manjericão e o filé de cação.
Salpique por cima um pouco do camarão.
Repita as camadas até terminar os ingredientes.
Por último regue com o azeite e cubra com a mussarela.
Leve ao forno por 30 minutos.
Sirva a seguir com salada verde.