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Pudim Gratinado

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Ingredientes:Pudim Gratinado

Recheio:

  • 300 g de Parafuso Basilar
  • 1 ovo, batido
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 200 g de mussarela, ralada
  • 100 g de parmesão, ralado
  • 100 g de azeitonas verdes, sem caroço e picadas
  • 100 g de ervilhas
  • 250 g de presunto, em fatias
  • Sal e salsinha a gosto

Cobertura:

  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate
  • Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, ferva 3 litros de água com sal.
  • Coloque o Parafuso Basilar e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar por 10 a 13 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macio, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa e envolva bem no ovo batido.
  • Acrescente a maionese, a mussarela, o parmesão, as azeitonas e as ervilhas.
  • Acerte o sal, salpique a salsinha, mexa delicadamente e reserve.
  • Unte um refratário com cone central com manteiga ou margarina, forre o fundo, as laterais e o cone central com as fatias de presunto.
  • Acomode a massa no refratário apertando com cuidado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido (180°C) por 20 minutos.
  • Retire do forno, deixe amornar um pouco, desinforme sobre um prato grande, espalhe por cima o molho de tomate, polvilhe o queijo parmesão e retorne para o forno por 5 minutos para gratinar.
  • Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://www.basilar.com.br

Fricassê de Frango 07

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 100 g de azeitona sem caroço
  • 2 peitos de frango desfiado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 100 g de batata palha
  • 1 xícara de água
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.
  • Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.
  • Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.
  • Leve ao forno até borbulhar.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://dutofornoefogao.blogspot.com

Penne com Abobrinha e Alecrim

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Penne com Abobrinha e AlecrimIngredientes:

  • 2 abobrinhas médias
  • 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 tomates médios
  • 100 g de mussarela de búfala
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 1/2 kg de macarrão tipo penne
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as abobrinhas, tire os pedúnculos e corte-as em cubos médios. Reserve.
  • Lave o alecrim, seque com toalha de papel, separe somente as folhas, pique-as finamente e meça 2 colheres das de sopa e reserve.
  • Descasque os dentes de alho, amasse e reserve.
  • Lave os tomates e tire os pedúnculos.
  • Coloque-os em uma panela com 1/2 litro de água e cozinhe por 1 minuto.
  • Retire do fogo, escorra a água, tire as peles dos tomates, parta-os ao meio e elimine as sementes.
  • Pique a polpa em cubos pequenos e reserve.
  • Pique a mozarela em cubos pequenos e reserve.
  • Coloque em uma panela o azeite de oliva, o alecrim e o alho.
  • Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até o alho dourar.
  • Junte as abobrinhas e refogue, mexendo de vez em quando, por 7 minutos ou até ficarem al dente. Incorpore os tomates e o sal.
  • Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até os tomates ficarem macios.
  • Acerte o sal e retire do fogo.
  • Acrescente o queijo, tampe a panela e reserve.
  • Enquanto isso, coloque o penne em uma panela com 5 litros de água fervente e 1 colher das de sopa de sal.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos ou até a massa ficar al dente.
  • Retire do fogo, escorra a água e distribua a massa nos pratos.
  • Cubra com o molho e sirva em seguida.
  • Se preferir, decore com alecrim.

Fonte: http://www.azeite.com.br

Filé de Frango ao Vinho Branco

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de filé de peito de frango
  • 1 cebola picada
  • 1 lata de creme de leite
  • 300 ml de vinho branco seco
  • Cogumelos frescos
  • 100 g de mussarela
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo a margarina e a cebola, refogue e acrescente o vinho e o creme de leite.
  • Deixe ferver e então ponha os filés de frango temperados com sal, pimenta e limão e então deixe cozinhar.
  • Depois coloque tudo em um refratário, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br

Berinjela ao Forno 04

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de molho branco
  • 2 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 3 berinjelas
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha ou salsinha
  • 3 tomates batidos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 150 g de queijo mussarela light
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho em água com sal por 15 minutos (para tirar o sabor picante).
  • Despreze a água e coloque em uma panela (cobrindo com água).
  • Deixe ferver por 8 minutos, coe e reserve.
  • Coloque o óleo e a cebola em uma panela e deixe até murchar.
  • Junte os tomates batidos e deixe apurar por 20 minutos ou até diminuir pela metade.
  • Acrescente a cebolinha.
  • Em um refratário, faça camadas com as berinjelas, molho vermelho, molho branco e mussarela.
  • Polvilhe farelo de aveia.
  • Coloque algumas fatias de mussarela e leve para gratinar no forno.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.receitas.mixplanet.com.br