Arquivo da tag: Molho Inglês

Hot Dog de Forno 02

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  • Ingredientes:
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de molho pronto de tomate
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 8 salsichas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 600 g de batata cozida e amassada
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • Sal a gosto
  • 10 fatias de pão de fôrma
  • 50 g queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho picados.
  • Acrescente o molho de tomate, o molho inglês e as salsichas em rodelas.
  • Deixe cozinhar um pouco e desligue o fogo.
  • Em outra panela, aqueça a manteiga e acrescente a batata amassada.
  • Junte o leite aos poucos até que fique em consistência de purê.
  • Acrescente o requeijão e tempere a gosto.
  • Reserve.

Montagem

  • Em um refratário médio, arrume 5 fatias de pão de fôrma no fundo,
  • Junte o refogado de salsichas,
  • Cubra com as fatias de pão restantes,
  • Passe o purê de batata e polvilhe o queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que esteja dourado.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.hojeemdia.com.br

Mousse de Atum 04

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Ingredientes:

  • 2 latas atum
  • 1 lata creme de leite sem soro
  • 1 vidro maionese (250 g)
  • 1 envelope gelatina sem sabor
  • 1 copo água
  • 1 colher (sopa) molho inglês
  • Mostarda, catchup e sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) cebola
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em ½ copo água fria, depois complete com água quente.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em forma molhada,
  • Leve para gelar e desenforme na hora de servir.

Fonte: http://www.natadaserra.com.br

Medalhão de Lombo com Ameixa

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de lombo de porco 
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Suco de 1 limão grande
  • 10 ameixas secas

Molho:

  • 1 cebola picadinha
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Retire uma apara de cada extremidade do lombo.
  • Corte o lombo em fatias grossas (4 cm).
  •  Na lateral de cada medalhão faça um talho profundo.
  • Com o auxílio dos dedos aumente o espaço interno, formando uma espécie de bolsa, onde serão colocadas as ameixas.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga e dissolva o tablete de carne até que fique uma pasta.
  • Misture com a mostarda, o molho inglês e o limão.
  • Besunte os medalhões e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Coloque-os em uma panela em fogo baixo.
  • Quando começar a dourar, leve ao forno em uma assadeira até ficarem bem tostados.
  •  Faça o molho na raspa de assadeira: coloque a assadeira no bico do gás, misture os ingredientes do molho e deixe ferver.
  • Sirva com os medalhões.

Fonte: Marlene Bispo – http://www.claudetetroiano.com.br

Mousse de Palmito 03

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Ingredientes:

  • 1 lata grande de palmito 
  • 4 xícaras (chá) de ricota passada pela peneira
  • 1 copo (tipo requeijão) de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
  • 1 colher (sopa) de mostarda 
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (café) de pimenta do reino branca
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina em 5 colheres de água fria.
  • Adicione o leite fervente e mexa bem. Junte a ricota e o palmito picadinho.
  •  Acrescente o creme de leite e todos os temperos.
  • Coloque em uma fôrma decorativa, levemente untada com óleo, e leve à geladeira até firmar.
  •  Desenforme,
  • Sirva gelada e decore a gosto.

Fonte: Neusa Barberini – http://www.claudetetroiano.com.br

Camarão com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 5 rodelas de abacaxi
  • ½ kg de camarão de tamanho médio cozido
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 ½ colheres (sobremesa) de endro picado
  • 200 g de queijo tipo suíço em um só pedaço
  • 1 pé de alface bem tenra
  • 1 talo de salsão
  • Folhas de espinafre

Molho vinagrete:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi e o queijo em cubos.
  • Lavar bem a alface, o salsão e o espinafre, e corte o salsão em tiras.
  • Forre o fundo de uma saladeira com a alface e distribuir sobre elas as tiras de salsão e o espinafre.
  • Depois, arrumar os camarões frios, o abacaxi e o queijo sobre as verduras.
  • Espalhe o cheiro verde e o endro por cima.
  • Para o molho, junte todos os ingredientes e misture bem.
  • Regue a salada com ele e servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com