Arquivo da tag: Molho Inglês

Sardinha com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cenoura picada
  • 1 xícara (chá) de batata picada
  • ½ xícara (chá) de vagem picada
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 350 g de sardinha fresca
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os legumes em tirinhas.
  • Frite a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente os legumes, refogue e junte a água, cozinhe até ficar “al dente”.
  • Acrescente a farinha de trigo e o molho inglês.
  • Deixe engrossar. Reserve.
  • Num refratário untado, coloque as sardinhas temperadas a gosto, no fundo, abertas em filés.
  • Acrescente os legumes, salpique a salsa e leve ao forno até assar a sardinha.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Coxa de Frango ao Molho

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de catchup
  • 1 xícara (chá) de água
  • 800 g de coxas de frango
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparar:

  • Temperar as coxas de frango com sal e pimenta.
  • Em uma frigideira grande, derreter a margarina, juntar as coxas e fritar até dourarem por igual.
  • Juntar a cebolinha e o caldo dissolvido na água, tampar e deixar cozinhar até amolecer, se necessário vá pingando mais água quando secar.
  • Depois de cozidas, retirar as coxas e arrumar numa travessa.
  • Na mesma frigideira, colocar o molho inglês, a salsinha, o açúcar, o catchup, a água e misturar bem.
  • Se necessário, temperar com o sal e a pimenta.
  • Regar as coxas com o molho e servir em seguida.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Coquetel de Camarão 06

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Ingredientes:

  • 500 g de camarão médio limpo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de gim
  • 4 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com o sal e deixe-os tomar gosto por cerca de 10 minutos.
  • Cozinhe os camarões em água fervente por cerca de 5 minutos, escorra a água e reserve-os.
  • Em uma tigela misture o iogurte, o creme de leite, o molho inglês, o catchup, o gim e o sal. Reserve.
  • Separe quatro camarões e pique o restante em pedaços não muito pequenos.
  • Adicione os camarões picados ao creme de Iogurte.
  • Coloque o creme em taças individuais e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
  • No momento de servir decore cada taça com um camarão.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Canapé de Cenoura com Creme de Salsão

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Ingredientes:

  • 4 cenouras cortadas em rodelas de 1 cm cada
  • 6 talos de salsão
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo roquefort
  • 200 g de cream cheese light
  • Suco de 2 laranjas
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Folhas de salsão para decorar.

Modo de Preparar:

  • Descasque as cenouras, corte-as em fatias, coloque-as em uma vasilha com um pouco de água para não ressecarem e reserve.
  • Retire os fios dos talos de salsão com o auxílio de uma faca, corte-os em fatias pequenas e reserve.
  • Coloque no liquidificador queijo tipo roquefort, cream cheese, suco de laranja, sal, molho inglês, salsão e bata por 3 minutos, até obter um creme bem liso e homogêneo.
  • Coloque as rodelas de cenoura sobre um papel absorvente, seque-as bem, coloque-as uma ao lado da outra sobre um prato de vidro coberto com folhas de salsão, deixando as folhas aparecem.
  • Coloque o creme de salsão em um saco para confeitar e use o bico estrela para colocar sobre cada fatia de cenoura a quantidade equivalente a uma colher de café.
  • Leve os canapés à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada com Mousseline de Queijo

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Ingredientes:

  • 250 g / 1 pote de queijo cottage
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 40 g / 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • ½ colher (chá) de noz moscada
  • 1 colher (sopa) de gelatina.

Salada:

  • 1 pé de alface americana
  • 2 tomates
  • 100 g de champignon em conserva.

Molho da Salada:

  • 2 colheres (sobremesa) de azeite
  • Sal e limão a gosto
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 pitada de adoçante.

Modo de Preparar:

  • Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem e leve ao banho-maria para dissolver.
  • Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata por 1 minuto em velocidade alta ou até obter um creme homogêneo. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por alguns segundos.
  • Retire a mousseline do liquidificador e coloque dentro de ramequins ou de forminhas de empada, deixe na geladeira por no mínimo 6 horas ou até que a gelatina fique firme.
  • Retire a mousseline da geladeira, se preferir desenforme e sirva com a salada.

Salada:

  • Lave bem, corte as folhas de alface, os tomates e o champignon da forma desejada e reserve.

Molho da Salada:

  • Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata por alguns segundos até obter um creme homogêneo
  • Retire a mousseline da geladeira, desenforme e sirva com a salada e o molho.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com