Polpettone 06

Publicado em 25/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela adicione a carne, a cebola, o alho e o cheiro verde e tempere a gosto
Adicione um ovo e devagar a farinha de rosca embebida no leite, vá colocando aos poucos a farinha de trigo até que a massa fique homogênea e macia
Molhe as mãos levemente em água pegue uma porção da carne e faça uma bola, amasse para virar um prato, dobre uma fatia de queijo em quatro e envolva com a massa
Cuidar para que o queijo fique bem envolvido senão na hora de fritar ele estoura
Já com o óleo quente frite apenas para selar e reserve
Bata o ovo restante com um pouco de leite e passe os bolinhos e em seguida na farinha, usando o mesmo óleo frite novamente até dourar
Mergulhe em uma panela com molho de tomate de sua preferência e aproveite

Macarrão ao Forno 04

Publicado em 23/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Frite a cebola no óleo, até que fique bem macia e transparente.
Coloque o molho de tomate e a mesma quantidade de água.
Deixe ferver.
Acrescente as azeitonas, o caldo de galinha e deixe apurar.
Dissolva o amido de milho na água coloque aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Quando engrossar coloque 2/3 ou 6 colheres (sopa) do copo de requeijão.
Deixe ferver e continue mexendo.
Desligue o fogo.
Numa panela com água e sal a gosto, cozinhe o macarrão e deixe “al dente”.
Unte uma assadeira com o restante do requeijão, coloque o macarrão, acrescente o molho e leve ao forno pré-aquecido, por 20 minutos.

Publicado em 22/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ligar o fogo (deixar ligado enquanto prepara o prato).

Numa panela fritar o bacon até que fique crocante.
Retirar, esmigalhar, e reservar.
Eliminar a gordura da panela deixando apenas 4 colheres (sopa).
Na gordura do bacon na panela, fritar a cebola e o pimentão verde em fogo médio até ficarem macios, mexendo constantemente por cerca de 5 minutos.
Escorrer o liquido dos tomates num medidor e adicionar água para completar
2 xícaras, picar os tomates em pedaços grandes.
A mistura de cebola, adicionar uma colher (café) de açúcar, sal a gosto, o molho e os pedaços de tomate e deixar levantar fervura.
Untar uma fôrma refratária de 2 ½ litros.
Retirar a panela do fogo, juntar o arroz, mexer bem e despejar na forma untada. Tampar e levar ao forno para assar durante 25 minutos.
Depois afofar o arroz, salpicar com queijo ralado e asse por mais 5 minutos.
Salpicar com o bacon e pronto.

Publicado em 21/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave o camarão e deixe de molho por 1 hora no caldo dos 3 limões com sal, para pegar gosto.
Pique e reserve separadamente a cebola, tomate, pimentão, cenoura.
Cozinhe levemente a cenoura por 5 minutos, reserve.
Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o pimentão, cenoura e por ultimo o tomate.
Acrescente o camarão (escorrido), o caldo de legumes, corrija o sal.
Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
Por último acrescente o creme de leite.

Publicado em 21/10/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte os pães no sentido do comprimento, sem separar as duas partes.
Passe um pouco de manteiga, reserve.
Encha a panela até 3/4, com água.
Coloque em fogo alto e espere ferver.
Coloque as salsichas na água.
Deixe ferver por 5 minutos. Escorra.
Coloque uma salsicha em cada pãozinho, cubra com molho de tomates, mostarda ou purê de batatas.