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Arroz Temperado 05

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Arroz Temperado 05Ingredientes:

  • Sobras de frango assado cortado em cubinhos
  • 4 xícaras de arroz cozido ou a quantidade que preferir
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 tomate grande cortado em quadrados bem pequenos
  • 1 pimentão pequeno cortado em quadrados bem pequenos
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 1 linguiça calabresa cortada em cubinhos pequenos
  • Fatias de bacon cortado em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Frite a linguiça e o bacon (não precisa colocar óleo)
  • Tire o excesso que ficar na frigideira, e acrescente o frango cortado em cubos e deixe fritar um pouco.
  • Reserve
  • Em um recipiente, misture o tomate, o milho, o pimentão e o cheiro-verde picadinho.
  • Acrescente ao arroz já cozido todos os ingredientes (temperos e o frango, a calabresa e o bacon) e misture bem.
  • Leve para aquecer.
  • Para ficar mais gostoso, acrescente no cozimento do arroz um sache de tempero pronto (sazón vermelho de preferência) que também fica muito gostoso.
  • Pode ser servido só ou acompanhado de um frango ou carne, grelhado.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Assado de Milho-Verde 02

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Ingredientes:

  • 3 ou 4 espigas de milho
  • 2 ou 3 tomates
  • Temperos de preferência
  • Sal
  • Leite de soja, de coco ou outro leite vegetal,
  • Manteiga ou óleo para untar a fôrma

Modo de Preparar:

  • Debulhe das espigas de milho
  • Coloque no liquidificador com os tomates, temperos verdes de preferência, sal e bata com leite de soja, de coco ou outro leite vegetal.
  • Engrosse com algumas colheres de farinha integral ou aveia até formar uma massa consistente
  • Despeje em uma ou duas fôrmas untadas, em camadas não muito grossas.
  • Asse (em pirex refratário, de preferência) por alguns minutos em forno brando e depois em forno quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Supremo de Frango Recheado

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Ingredientes:

  • 4 peitos de frango sem osso
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

  • 200 g de presunto
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 ramos de folhas de manjericão fresco picado

Empanar:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Creme de Milho:

  • 2 latas de milho-verde
  • ½ litro de leite
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra cada peito de frango com o auxilio de uma faca bem no centro e com uma pequena profundidade afim de que se obtenha um espaço para introduzir o recheio, sem separar as partes.
  • Então tempere com sal, pimenta e reserve.
  • Para o recheio coloque 2 fatias de queijo sobre 2 de presunto, passe um pouco de mostarda, de sálvia, enrole e recheio os peitos,
  • Costure ou espete palitos para que o recheio não escape, passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela farinha de rosca.
  • Aperte bem e repita o processo para que fique duplamente empanado.
  • Então frite em imersão em óleo, escorra, coloque em uma assadeira e leve ao forno moderado (160ºC) por aproximadamente 20 minutos para que asse por dentro também.

Creme de milho:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, transfira para uma panela e cozinhe em fogo moderado até ferver.
  • Coloque uma boa colherada deste creme no fundo de um prato e disponha o supremo por cima e sirva.

Fonte: Daniel Bork – Programa Dia a Dia – http://www.band.uol.com.br

Galinhada Santa Ana

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Galinhada Santa AnaIngredientes da Galinhada Santa Ana:

  • 1 espiga de milho cozida e cortada em rodelas para decorar
  • 1 cebola cortada em tiras finas
  • 1/2 kg de quiabos inteiros
  •  Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada grosseiramente
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1 tomate maduro sem pele picado em cubos
  • 1 pimentão vermelho picado em cubos
  • 1 ramo de alecrim fresco
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média cortada em tiras
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 4 coxas médias de frango

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Fritada de Frango 02

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 2 cebolas picadas
  • 1 cenoura em cubos pequenos
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 2 xícaras (chá) de sobras de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras (chá) de batatas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em fogo médio, aqueça o azeite com a manteiga e frite o alho, a cebola, a cenoura e o milho.
  • Adicione o frango, as batatas e refogue por 2 minutos.
  • Coloque esse refogado em um refratário pequeno untado.
  • Com um garfo, bata os ovos com a salsa, sal e pimenta.
  • Despeje no refratário sobre o refogado e polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido por 10 minutos ou até os ovos cozinharem e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br