Pescada Frita com Refogado de Pimentão e Manjerona

Publicado em 15/07/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés com o suco do limão, sal e manjerona.
Deixe descansar por 1 hora.
Frite os filés no óleo com uma colher de azeite de oliva.
Frite dos dois lados, virando com cuidado para não quebrar os filés.
Retire os filés e reserve-os quentes.
Refogue no óleo de soja os tomates cortados, a cebola cortada em rodelas e o pimentão em tiras até que o pimentão esteja cozido, mas não muito mole.
Misture um pouco do óleo q sobrou da fritura do peixe ao refogado, tempere com sal e com duas colheres de chá de curry.
Despeje o molho sobre os filés e sirva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Torta de Macarrão 04

Publicado em 23/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola, a cenoura e o alho poró.
Quando a cebola estiver transparente, coloque a manjerona, a carne, a ervilha e 1/2 colher (chá) de sal. Deixe refogar até que a carne fique cozida.
Junte o Purê de Tomate Olé, deixe aquecer e misture o macarrão. Reserve.
Prepare a massa de torta misturando o ovo, a manteiga, o bicarbonato e, aos poucos, a farinha de trigo até obter uma bola firme e coloque-a no congelador por 10 minutos.
Passado o tempo necessário, divida a massa em duas, forre o fundo de uma assadeira com uma parte, coloque o macarrão e feche a torta com a outra parte da massa.
Pincele com a gema batida e asse por 50 minutos a 220°C.

Dica: A carne moída pode ser substituída por lingüiça calabresa ou presunto moído.

Publicado em 14/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Forre com papel manteiga uma fôrma lisa e unte as laterais.
Coloque uma camada de batatas no fundo e nas laterais da fôrma, colocando-as uma ao lado da outra, sobrepondo-as ligeiramente.
Numa vasilha misture as ervas com os queijos e tempere com a noz-moscada, o sal e a pimenta do reino.
Cubra com parte desta mistura a camada de batatas do fundo.
Coloque uma nova camada de batatas e vá alternando as camadas, terminando com uma de batatas.
Derrame o leite por cima e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno moderado (180ºC) por 20 minutos.
Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno (200ºC) e asse por mais 20 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas.

Publicado em 11/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata o tomate no liquidificador, coe e reserve uma xícara.
Em uma panela grande e bem grossa, coloque o óleo, a manteiga e o azeite.
Junte a cebola, deixe em fogo baixíssimo até dourar levemente.
Acrescente a cenoura ralada e deixe até desmanchar bem.
Junte a carne moída e os condimentos e temperos.
Acrescente o puro-purê e o tomate.
Para facilitar, bata no liquidificador o cheiro verde e o manjericão com a xícara de tomate reservada ou pique bem miudinho esses temperos e acrescente só no final, quando o molho estiver bem apurado.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Publicado em 11/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe o coração com água e tempero Receita de Casa, escorra e retire a gordura do coração, corte tudo em rodelas finas.
Frite a cebola no óleo e acrescente o molho de alho, pimentão, louro, manjerona, shoyu, coração, vinho, molho de tomate, manjerona, pimenta, azeitona e deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos para pegar gosto.
Sirva com massa ou arroz.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com