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Chester com Tomate e Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 peito de chester cortado em iscas
  • 100 g de parmesão ralado grosso
  • Ovos para empanar
  • Farinha de trigo e de rosca para empanar
  • 1 lata de tomate pelado picado
  • 1 dente de alho
  • Azeite o suficiente
  • Sal e manjericão a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, esquente um pouco de azeite.
  • Adicione o alho e o tomate.
  • Tempere com orégano fresco a gosto e 1 raminho inteiro de manjericão fresco.
  • Deixe refogar e apurar por alguns minutos.
  • Adicione sal a gosto.
  • Numa tigela, coloque um pouco de farinha de rosca e o queijo parmesão.
  • Passe as iscas de chester primeiramente pela farinha de trigo, depois, pelos ovos batido e, por último, pela mistura de farinha de rosca com parmesão.
  • Frite essas iscas empanadas em óleo quente até dourar e escorra bem.
  • Coloque em um prato com a borda decorada com alface à Juliana e regue com parte o molho de tomate.
  • Decore com manjericão fresco e sirva com o restante do molho à parte.

Fonte: Mestre Cuca – http://ereceitas.com.br

Macarrão ao Molho de Berinjela 02

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão cozido
  • 1 berinjela
  • 4 tomates picados, sem pele, sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Quanto baste de manjerona
  • Quanto baste de manjericão
  • Quanto baste de orégano
  • 80 ml de azeite
  • Quanto baste de azeitona verde picada
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Corte a berinjela em cubinhos (não precisa tirar a casca) e deixe de molho por uns 30 minutos em água com sal e o suco de 1 limão.
  • Esquente o azeite em uma panela e coloque a cebola e alho para refogar.
  • Em seguida, adicione a berinjela e abaixe o fogo.
  • Quando a berinjela estiver toda murcha, é sinal que está terminando de refogar.
  • Nesse momento entre com o tomate picado e o restante dos ingredientes.
  • Deixe apurar por uns 20 minutos com a panela semi tampada.
  • Coloque o molho sobre o macarrão e sirva com parmesão ralado.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Salada de Macarrão e Berinjela

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Ingredientes:

  • 1 pacote de fusili
  • Quanto baste de sal
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de vinagre tinto Molho
  • 3 berinjelas médias
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 400 g de peito de frango desossado Sadia cozido e picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • 5 tomates maduros
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca ralada

Modo de Preparar:

  • Numa panela, cozinhe o macarrão em água e sal até ficar  al dente.
  • Escorra e despeje numa vasilha e tempere com 1/2 xícara de azeite e vinagre.
  • Reserve.

Molho

  • Corte a berinjela com casca em cubos pequenos.
  • Em 1 xícara de azeite, frite as berinjelas com o alho e, quando estiverem douradas, retire e escorra o excesso de gordura.
  • Misture os tomates picados sem sementes, a berinjela frita, o manjericão picado e o frango.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Misture tudo ao macarrão que ficou reservado.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Macarrão Saudável

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Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 2 xícara (chá) de macarrão cozido
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de champignon em conserva picado
  • 4 colheres (sopa) de milho verde
  • 2 tomates sem pele, sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light
  • Quanto baste de manjericão

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola no azeite.
  • Junte o tomate e refogue levemente.
  • Adicione os cogumelos, o milho e o caldo de legumes.
  • Misture e junte manjericão.
  • Quando estiver fervendo, adicione o requeijão e o macarrão cozido.
  • Misture bem e sirva, decorando com manjericão.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Macarrão com Filé Mignon

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão
  • 500 g de filé mignon em cubos médios
  • 750 g de molho de tomate
  • Quanto baste de azeitona preta
  • Quanto baste de manjericão
  • Quanto baste de azeite de oliva
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta preta

Modo de Preparar:

  • Temperar a carne com alho, sal e pimenta preta à gosto.
  • Em uma panela, coloque 3 colheres (sopa) de azeite de oliva e frite a carne até ela ficar macia.
  • Acrescente o molho de tomate, o manjericão a gosto e 50 ml de água.
  • Deixe ferver em fogo baixo.
  • Por último coloque as azeitonas.
  • Em outra panela, cozinhe o macarrão em água, sal e um fio de azeite.
  • Retire do fogo, escorra e coloque em uma travessa.
  • Acrescente o molho por cima.
  • Finalize com bastante queijo parmesão e regue o prato com azeite de oliva à vontade.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal