Arquivo da tag: Maionese

Maionese de Bacalhau

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Ingredientes:

  • 4 batatas médias cortadas em cubinhos
  • 3 cenouras médias cortadas em cubinhos
  • 1/2 kg de bacalhau dessalgado e escaldado
  • 2 dentes de alho amassados
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
  • Cheiro verde
  • Azeitona picadinha
  • 4 ovos cozidos
  • 2 envelopes de Sazón
  • 1 cebola ralada
  • 3 colheres de (sopa) de maionese
  • 1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os legumes com uma pitadinha de sal
  • Em uma panela refogue a cebola no azeite e o alho
  • Acrescente o bacalhau desfiado, o cheiro verde, o Sazón, as azeitonas e a pimenta
  • Acerte o sal e depois reserve, escorra os legumes cozidos e passe água gelada para parar o cozimento em uma bacia coloque-os juntos com o bacalhau refogado e misture-os devagar
  • Acrescente a maionese e o creme de leite, colocando depois em um refratário
  • Cozinhe os ovos de disponha sobre a maionese cortados em rodelas
  • Sirva bem gelada

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Molho para Salada de Palmeira Real

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Ingredientes:

  • 2 tiras de pimentão,
  • 225 g de maionese,
  • 3 colheres (sopa) de catchup,
  • 1 colher (chá) de pimenta de reino verde,
  • 1 colher (chá) de cebola picada,
  • ¼ colher de (chá) de sal,
  • ¼ colher de (chá) de páprica picante.

Modo de Preparar:

  • Amasse bem o pimentão e reserve.
  • Amasse bem a pimenta verde e misture todos os ingredientes.
  • Sirva com salada de alface, pepino, tomate, palmito, etc.

Fonte: http://www.palmitock.com

Ostra Empanada 02

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Ingredientes:

Ostras:

  • 18 ostras frescas médias
  • 1/4 xícara de fubá mimoso
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 colher (chá) de páprica picante
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Óleo para fritura

Molho:

  • 1/2 xícara de molho de tomates
  • 2 colheres (sopa) do líquido das ostras
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 4 gotas de molho de pimenta vermelha
  • 1 colher (sopa) de pasta de raiz forte
  • 1 colher (chá) de mel
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Abra as ostras e reserve o líquido e metade das conchas.
  • Prepare o molho batendo os ingredientes em um liquidificador.
  • Leve à geladeira.
  • Retire as ostras das conchas e tempere com o suco de limão e um toque de pimenta-do-reino. Reserve.
  • Misture a farinha de trigo, fubá, sal e páprica.
  • Coloque em uma tigela.
  • Aqueça óleo vegetal a 190°C.
  • Passe as ostras pela mistura de fubá, retire o excesso e doure-as no óleo quente.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Coloque uma ostra em cada meia concha e sirva com o molho à parte.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br

Batata Recheada com Presunto

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Ingredientes:

  • 8 batatas grandes
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 xícaras (chá) de presunto moído
  • 1/4 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas com casca, sem deixar ficar muito mole.
  • Corte uma tampinha de cada uma, retire cuidadosamente a polpa.
  • Numa tigela, misture o presunto, a maionese, o queijo prato e a cebola.
  • Recheie as batatas com esta mistura, coloque-as numa forma e salpique-as com queijo parmesão.
  • Leve ao forno pré-aquecido e asse por 35 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br

Batata Recheada com Tempero de Cebola

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Ingredientes:Batata Recheada com Tempero de Cebola

  • 8 batatas
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 limão
  • Pimenta do reino a gosto
  • Tempero de cebola
  • 4 fatias de toucinho
  • 2 colheres (sopa) de salsa
  • 8 ramos de brócolis
  • 1 maço de cebolinha
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão
  • 1 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200ºC.
  • Lave muito bem as batatas e seque-as com papel de cozinha.
  • Cubra as batatas inteiras com papel de alumínio; leve ao forno durante 1 hora e meia em forno convencional.
  • Se desejar usar micro-ondas, pique as batatas duas vezes com um garfo, coloque-as em papel de cozinha absorvente e ponha-as no forno micro-ondas na potência máxima de 10 a 12 minutos, voltando-as ao fim de 5 minutos de cozedura.
  • Prepare o recheio das batatas, partindo-as ao meio e extraindo o recheio com uma colher, tendo o cuidado de deixar uma capa fina.
  • Misture a batata com o creme de leite, a maionese, o sumo de limão e o tempero escolhido; ponha pimenta preta em pó a seu gosto.
  • Para o tempero de toucinho, use queijo parmesão, toucinho frito picado a gosto e salsa.
  • Coloque a massa nas cascas das batatas.
  • Leve ao forno durante cerca de 5 minutos em forno convencional e 1 a 2 minutos em forno micro-ondas, até que o queijo se derreta.

Fonte: http://sabores.sapo.cv – Cabo Verde