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Almofadinha de Carpaccio

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem a casca ou o cortado em comprido
  • 300 g de carpaccio
  • Suco de 1 limão
  • 10 colheres de azeite de oliva
  • 2 colheres de mostarda
  • ½ maço de salsinha
  • 50 g de alcaparras
  • 1 vidro de maionese
  • 1 maço de rúcula
  • 300 g de queijo parmesão ralado grosso
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique a salsinha e as alcaparras
  • Misture a mostarda e o limão, o azeite, tempere com sal a gosto.
  • Lave e seque a rúcula.
  • Passe maionese na fatia de pão
  • Distribua umas folhas de rúcula e o carpaccio, sobre o carpaccio um pouco do molho de alcaparras e cubra com o pão, passe maionese e salpique queijo ralado.
  • Corte em quadrados e sirva frios.
  • Manter na geladeira até a hora de servir. 

Fonte: http://v5.tvgazeta.com.br

Sanduíche de Atum com Legumes

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Sanduíche de Atum com LegumesIngredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de alface romana cortada fininho
  • 3/4 de xícara (chá) de tomate maduro e firme, fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde cortado em tirinhas finas
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de florzinhas de brócolis cruas
  • 1/4 xícara (chá) de cebola roxa em fatias finas
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 latas de atum em água, escorrido
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 3 pães pita grandes, cortados pela metade

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, coloque a alface, o tomate, o pimentão, a cenoura, os brócolis, a cebola e a salsinha.
  • Revolva tudo delicadamente.
  • Em uma tigela pequena, coloque o atum e a maionese e misture sem quebrar muito os pedaços de atum.
  • Combine com as verduras e mexa com cuidado.
  • Abra cada metade de pão, formando bolsas, e distribua o recheio.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://geadocesegostosuras.blogspot.com

Torta Frita de Atum

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Ingredientes:

  • 1 pão para torta fria (ou 1 pão de sanduíche)
  • 6 colheres (sopa) de maionese
  • 2 latas de atum ralado
  • 1 colher (chá) de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 xícara de ameixas sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara de água
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de pimenta vermelha em grãos
  • 1 xícara de leite

Modo de Preparar:

  • Misturar as ameixas com o açúcar e água.
  • Levar ao micro-ondas na temperatura ALTA (100%) por 5 minutos.
  • Mexer bem, desmanchando um pouco as ameixas.
  • Reservar e deixar esfriar um pouco.
  • Misturar o atum, 3 colheres (sopa) de maionese, catchup, mostarda e cebola.
  • Cortar a casca do pão e retirar.
  • Montar a torta em camadas de pão molhado no leite e atum, sendo a camada do meio a de ameixa.
  • Cobrir a torta com 3 colheres (sopa) de maionese.
  • Decorar com queijo ralado, cebolinhas e pimentas vermelhas em grãos

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Torta Quente de Alface

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca picado (400 g)
  • 400 g de mussarela fatiada e cortada em cubinhos
  • 300 g de queijo prato fatiado e cortado em cubinhos
  • 400 g de presunto fatiado e cortado em cubinhos
  • 1 pé de alface crespa cortada em tirinhas
  • 200 g de maionese
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 200 ml de leite
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • Sal a gosto
  • 150 g de queijo parmesão para ralar no ralo grosso (comprei já ralado)
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca (25 g)
  • Azeite para regar
  • 6 rodelas de tomate para decorar

Modo de Preparar:

  • Pique o pão, a mussarela e o presunto.
  • Corte a alface em tiras não muito finas.
  • Ponha tudo numa tigela bem grande ou numa bacia plástica. Reserve.
  • Rale o parmesão no ralo grosso e misture com a farinha de rosca. Reserve.
  • Acenda o forno a 235ºC.
  • Unte com manteiga e polvilhe com farinha de rosca um marinex retangular grande de 35 x 22 x 4 cm.
  • Misture os ingredientes reservados na etapa 1 do preparo.
  • Acrescente os ingredientes 6 a 9 e amasse bem com as mãos até ficar tudo bem unido e não ter mais pedaços de pão inteiros.
  • Acerte o sal.
  • Despeje no marinex, regularize a superfície inicialmente com as mãos e depois com uma colher; polvilhe com a mistura de parmesão ralado e farinha de rosca.
  • Regue com azeite e decore com 6 rodelas de tomate.
  • Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 35 minutos.
  • Sirva 10 minutinhos após sair do forno se preferir cortar em fatias, pois quente ela se desmancha muito.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Torta Salgada Alemã

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos, claras separadas
  • 20 g de fermento para pão
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 ½ copo de leite morno
  • 50 g de manteiga derretida
  • 500 g de farinha de trigo

Recheio:

  • ½ kg de linguiça toscana
  • 1 cebola ligeiramente cortada
  • 1 tomate picado
  • 200 g de queijo prato ralado
  • Orégano a gosto

Cobertura:

  • ½ kg de batatas cozidas
  • 200 g de maionese
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Prepare a esponja: dissolva o fermento como açúcar, junte o leite morno e ½ xícara de chá de farinha de trigo.
  • Misture, cubra com um pano e deixe dobrar de volume.
  • Separadamente, bata as claras em neve, acrescente as gemas e a manteiga derretida. Reserve.
  • Em um refratário grande, coloque a farinha de trigo, o levedo e a mistura de claras, misturando bem com uma colher de pau.
  • Coloque em uma superfície lisa e sove a massa, sempre polvilhando farinha.
  • Deixe descansar por 15 minutos e divida a massa em duas partes.
  • Com o rolo, abra uma das partes e forre uma assadeira de fundo falso, untada e polvilhada.
  • Recheie, abra a outra parte e cubra a torta.
  • Pincele com gema e deixe descansar por 30 minutos.
  • Leve ao forno médio por 20 minutos e, após 10 minutos, aumente o fogo para forte.
  • Decore com um saco de confeiteiro, com bico pitanga.

Recheio:

  • Misture a linguiça aferventada e sem a pele, o tomate, a cebola, o queijo e o orégano.

Cobertura:

  • Misture as batatas cozidas e espremidas, a maionese e o creme de leite.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br