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Chester com Farofa de Castanhas

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Ingredientes:

  • 1 Ave Chester® Perdigão (3,5kg)
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 lata de cerveja clara
  • 1colher (sopa) de mel
  • Manteiga para besuntar

Farofa

  • 2 pacotes de bolacha água e sal
  • 1 ½ xícaras (chá) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de castanha portuguesa cozida e picada
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 ½ xícaras (chá) de uvas passas
  • 2 xícaras (chá) de nozes picadas
  • 1 maçã verde picada
  • Salsa picada, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Descongele o Chester® Perdigão conforme as instruções da embalagem.
  • Retire os miúdos.
  • Coloque o Chester® Perdigão em uma assadeira e besunte-o com manteiga.
  • Misture a cerveja, a água, o mel e o molho de soja, regue o Chester® Perdigão com essa mistura, cubra-o com papel alumínio e leve ao forno para assar (200ºC) por aproximadamente 2 horas.
  • Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 30 minutos.

Farofa

  • Triture as bolachas e reserve.
  • Em uma panela, coloque a margarina e leve ao fogo para aquecer.
  • Junte as cebolas, a castanha, a uva-passa, a maçã e as nozes, refogue por alguns minutos.
  • Retire do fogo, misture com as bolachas trituradas até obter uma farofa, acrescente sal, pimenta e salsa picada.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Chester com Batatas à Francesa

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Ingredientes:

Chester®

  • 1 Ave Chester Perdigão
  • ½ xícara (chá) de licor de ervas finas
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá

Batatas à Francesa

  • 1 kg de batatas tipo ‘bolinha’ cozidas sem casca
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de raspas de limão
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 maçãs vermelhas
  • 100 g de damascos
  • 100 g de nozes
  • 100 g de champignons em conserva
  • 1 colher (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

Chester®

  • Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem.
  • Coloque-a em uma assadeira e regue-a com a mistura de licor e suco.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 2 horas.
  • Retire o papel alumínio e deixe a Ave Chester no forno para dourar por cerca de 30 minutos.
  • Reserve.

Batatas à Francesa

  • Corte as maçãs com casca em cubos grandes, os champignons em fatias e reserve.
  • Tempere as batatas com a mostarda, o sal e as raspas de limão.
  • Coloque em um refratário, espalhe pedacinhos de manteiga sobre as batatas e leve ao forno pré-aquecido.
  • Quando estiverem quase douradas, acrescente as maçãs, os damascos, as nozes e os champignons.
  • Leve novamente ao forno até amaciar por aproximadamente 15 minutos.
  • Retire do forno, salpique a salsa e sirva acompanhando a Ave Chester.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Chester com Farofa Verão

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Ingredientes:

Chester®

  • 1 Ave Chester® Perdigão (3,5 kg)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 garrafa de Cidra
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de manjerona picada
  • 1 xícara (sopa) de páprica

Farofa Verão

  • 100 g de Bacon Defumado Fatiado Perdigão, cortado em tiras
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 1 xícara (chá) de champignon picado
  • 1 xícara (chá) de maçã cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de damasco picado
  • 1/2 xícara (café) de uva passa preta, sem sementes
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de provolone ralado
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

Chester®

  • Descongele a Ave Chester® conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
  • Coloque-a em uma assadeira, besunte-a com a manteiga e regue-a com a mistura de cidra, louro, alecrim, manjerona, páprica.
  • Cubra a Ave Chester® com papel alumínio e leve-a ao forno médio (220ºC), pré-aquecido por cerca 2 horas, regando-a de vez em quando.
  • Retire papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, aproximadamente, para dourar.

Farofa Verão

  • Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o Bacon.
  • Acrescente a cebola, o alho, o salsão e deixe refogar.
  • Junte o champignon, a maçã, o damasco, as uvas passas, o manjericão, o orégano e a salsa.
  • Por último, junte a farinha de rosca, mexendo sempre, desligue o fogo.
  • Polvilhe o queijo provolone ralado e sirva a seguir acompanhando a Ave Chester®.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Salada Tropicália 03

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Ingredientes:

  • ½ pé de alface
  • ½ maço de agrião
  • 8 tomates cerejas
  • 2 maçãs verdes sem casca cortadas em cubos
  • 1 mexerica em gomos
  • Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Monte a salada em uma tigela
  • Coloque o agrião e alface no fundo
  • Misture os tomates, a maçã e a mexerica e coloque por cima das verduras.
  • Sirva com o molho de mostarda e mel.

Fonte: Carolina Pascoal – http://www.idmed.com.br

Salada de Pão de Fôrma 01

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Ingredientes:

No pirex:

  • 1 pão de fôrma descascado e picado em quadradinhos;
  • 200 g de presunto picado;
  • 100 g de azeitonas picadas;
  • 2 tomates picados;
  • 2 maçãs picadas.

Bata no liquidificador:

  • 1 vidro pequeno de maionese;
  • 2 tomates;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 pitada de sal.

Modo de Preparar:

  • Junte o creme batido no liquidificador aos ingredientes que estão no pirex,
  • Misture bem e coloque na geladeira.

Fonte: Neise – http://www.iserv.com.br