Arquivo da tag: Maçã

Salada Havaiana de Peru

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de arroz integral Urbano integral cozido;
  • 2 xícaras de pedaços de peru assado;
  • 1 lata de abacaxi sem a calda (reservar a calda);
  • 1 lata de castanhas portuguesas cozidas e picadas;
  • 1 maçã média descascada, sem sementes e picada;
  • 1/3 xícara de nozes picadas;
  • 1/2 colher (chá) de sal;
  • 1/2 xícara de iogurte natural;
  • Folhas de alface;
  • 1/4 xícara de coco ralado torrado.

Modo de Preparar:

  • Junte o arroz, o peru, o abacaxi, as castanhas, a maçã, as nozes e o sal.
  • Misture suavemente com o iogurte e 1 colher das de sopa de calda do abacaxi.
  • Sirva sobre as folhas de alface e enfeite com o coco.

Fonte: http://www.urbano.com.br

Salada Tropical 11

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Ingredientes:

  • 500 g de batata inglesa;
  • 300 g de cenoura;
  • 400 g de frango pronto e desfiado;
  • 100 g de passas;
  • 300 g de peito de peru defumado cortado em tirinhas;
  • 05 maçãs descascadas e cortadas em tirinhas;
  • 01 abacaxi pequeno sem cascas e cortado em tirinhas;
  • 300 g de maionese;
  • 01 caixa de creme de leite de sua preferência;
  • 01 pitada de sal (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e as cenouras
  • Coloque para cozinhar, primeiro as cenouras, e, com 5 minutos junte as batatas por aproximadamente 10 minutos.
  • Deixe esfriar e junte com os demais ingredientes em uma tigela que possa mexer bem.

Fonte: Leila – http://www.iserv.com.br

Taça de Frutas com Purê de Damasco

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de frutas picadas de sua preferência (mamão, melão, maçã, banana)
  • Suco de 1 limão
  • 300 g de damasco seco
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 3 biscoitos tipo champagne ou inglês

Modo de Preparar:

  • Misture as frutas com o suco de limão.
  • Distribua essa salada em taças individuais e prepare o purê de damasco cozinhando-o na água com o açúcar por 15 minutos.
  • Espere esfriar.
  • Bata a mistura no liquidificador, acrescentando o vinho do Porto.
  • Derrame essa calda por cima das taças com salada de fruta e, para finalizar, salpique cada porção com um pouco de biscoito tipo inglês ou champanhe esfarelado.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Torta Sueca

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 150 g de manteiga gelada picada para a massa, mais 2 colheres (sopa) para o preparo do recheio
  • 1 ovo inteiro mais 1 gema
  • 8 maçãs vermelhas
  • Suco de 2 limões
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 150 g de geléia de damasco
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem a farinha, o sal e o açúcar.
  • Acrescente a manteiga picada e amasse até obter uma farofa. Junte o ovo e a gema e continue amassando com as mãos.
  • Quando a massa ficar lisa, forre com ela o fundo e a lateral de uma forma de abrir apropriada para tortas.
  • Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 40 minutos.
  • Aproveite esse tempo para preparar o recheio, cortando as maçãs em lâminas finas, regando-as com o suco de limão para que não escureçam.
  • Junte a canela e o açúcar e misture bem. Reserve.
  • Numa panela aqueça a geléia de damasco com o suco de laranja para que fique ligeiramente amolecida.
  • Reserve também.
  • Retire a massa da geladeira e jogue fora o filme plástico.
  • Distribua as lâminas de maçã dentro e, por cima, coloque os pedaços de manteiga e, finalmente, a geléia derretida com o suco de laranja, regando todo o recheio por cima. Leve ao forno pré-aquecido em torno de 45 minutos.
  • Espere esfriar e abra a forma.
  • Leve à geladeira por meia hora e sirva.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Coxa de Frango com Maçã e Cominho

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Ingredientes:

  • 4 coxas de frango com sobre coxas
  • 4 maçãs ácidas
  • 1 colher (sopa) de cominho em pó
  • 180 g de creme de leite fresco
  • 50 ml de calvados (aguardente francesa de maçã)
  • 60 g de manteiga
  • Sal e pimenta do reino (moída na hora, de preferência)

Modo de Preparo

  • Derreta metade da manteiga em uma panela, junte as coxas de frango, já temperadas com sal e pimenta, e refogue até dourarem bem.
  • Assim que pegarem cor, baixe bem o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos (se necessário acrescente 1 ou 2 colheres de água, mas normalmente não é preciso).
  • Descasque e corte as maçãs em fatias e, em outra panela, refogue-as na manteiga restante até ficarem levemente douradas.
  • Ao fim do cozimento do frango, regue-o com o calvados, deixe aquecer um pouco, incline a panela em direção à chama e faça flambar.
  • Quando o fogo se apagar, adicione o creme de leite e o cominho.
  • Misture bem, delicadamente, corrija o tempero e deixe no fogo para reduzir um pouco o molho.
  • Para servir, coloque as coxas em um prato, junte as maçãs douradas em volta e regue com o molho.

Fonte: Luís Xavier – http://ereceitas.com.br