Arquivo da tag: Maçã

Chester Assado de Páscoa

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Ingredientes:

  • 1 chester
  • Sal
  • Alho
  • Pimenta do reino
  • 1 lata de cerveja
  • Manteiga para untar

Farofa:

  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tomate sem pele picado
  • 2 maçãs
  • Sal
  • Farinha de mandioca crua
  • 2 ovos cozido
  • Cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

  • Descongele, enxugue e retempere o chester com sal, alho, pimenta e cerveja.
  • Unte-o com bastante manteiga, passe-o para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno bem quente por 2 horas.
  • Retire o papel, pincele com mel e deixe dourar.

Farofa:

  • Doure a cebola na manteiga, junte o tomate, as maçãs e o sal, misture bem até que as maçãs fiquem macias.
  • Acrescente a farinha de mandioca crua em fogo brando e continue a misturar.
  • Retire do fogo, junte os ovos picados e o cheiro verde.
  • Arrume o assado em uma bandeja bonita e guarneça com agrião (ou alface) e farofa.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Salada Verde com Bacon e Crouton

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Ingredientes:

  • 140 g de bacon em cubos pequenos
  • 3 maçãs
  • 10 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de sal
  • 20 colheres (sopa) de azeite
  • 2 pés de alface-crespa lavada
  • 2 maços de agrião lavado
  • 3 xícaras (chá) de croutons

Modo de Preparar:

  • Doure o bacon numa frigideira grande, em sua própria gordura.
  • Passe para uma travessa forrada com papel-toalha e reserve.
  • Corte as maçãs em fatias, coloque num prato e misture 2 colheres (sopa) de suco de limão.
  • Numa saladeira grande, esfregue o dente de alho por todo o seu interior.
  • Acrescente o sal, o restante do suco de limão e aos poucos despeje o azeite, misturando com um garfo até formar um molho.
  • Acomode as folhas de alface e agrião sobre este molho, e por cima, espalhe os cubos de bacon fritos, o crouton e as fatias de maçã.

Nota: envolva as folhas no molho somente na hora de servir, evitando assim que elas murchem.

Fonte: http://www.moo.pt

Torta de Maçã 14

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Torta de Maçã 14Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 180 g de manteiga sem sal
  • 120 g de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 1 gema de ovo
  • 1 xícara (chá) de geleia de damasco
  • 2 maçãs vermelhas grandes com casca fatiadas
  • Manteiga
  • Farinha de trigo
  • Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o açúcar.
  • Despedace a manteiga gelada com os dedos e misture delicadamente com a farinha e o açúcar até virar uma farofa grossa.
  • É importante a manteiga estar gelada para a massa não grudar.
  • Misture, por fim, o ovo e a gema e mexa até virar uma massa que não grude nas mãos.
  • Unte com manteiga e farinha uma fôrma de fundo removível e cubra o fundo e as laterais com a massa.
  • Não pode ser muito fina, pois a geleia quente pode furar a massa na hora de assar.
  • Em seguida, cubra o fundo com geleia e as maças fatiadas.
  • Abra o restante da massa com a ajuda de um rolo na espessura desejada e cubra a torta.
  • Asse em forno médio (180°C/220°C), até dourar a parte de cima.
  • Sirva quente com açúcar de confeiteiro polvilhada por cima e sorvete.
  • Não reaqueça no forno micro-ondas, pois a massa ficará mole e não crocante.

Fonte: Chef Felipe Cilli – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Panetone de Maçã

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Ingredientes:

  • 4 maçãs vermelhas com casca e picadas
  • 3 copos de açúcar
  • ½ copo de nozes
  • ½ copo de passas escuras
  • ½ copo de frutas cristalizadas
  • 4 copos de farinha de trigo
  • 1 copo de óleo milho/girassol
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ colher (sopa) de bicarbonato
  • 1 colher de essência de panetone

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque as maçãs, o açúcar, as nozes, passas e as frutas cristalizadas.
  • Deixe descansar por 2 horas.
  • Em seguida, misture o óleo, o fermento, bicarbonato, farinha e a calda com a maçã com as nozes e uvas passa.
  • Misture bem.
  • Despeje em uma fôrma de buraco enfarinhada ou três fôrmas de panetone de 500 g.
  • Deixa crescer e leve para assar por 180°C.
  • Faça uma calda com açúcar de confeiteiro, limão ou leite e coloque por cima.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br

Risoto de Natal 01

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva,
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada,
  • 4 dentes de alho amassados,
  • 2 xícaras (chá) de arroz,
  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes,
  • 3 rodelas de abacaxi,
  • 1 maçã,
  • 1 xícara (chá) de vinho branco,
  • 1 xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • Salsinha a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Junte o arroz e frite por alguns minutos; acrescente o caldo de legumes e deixe ferver.
  • Pique o abacaxi e a maçã e adicione ao arroz.
  • Misture e acrescente o vinho e as uvas-passas.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio.
  • Salpique com salsinha e sirva.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br