Arquivo da tag: Linguiça Calabresa

Arroz à Calabresa

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 300 g de linguiça calabresa
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 lata de milho verde
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • Salsinha para decorar
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz com as duas colheres de manteiga, o caldo de galinha e a água. Reserve.
  • Aqueça 100 g de manteiga em uma frigideira e frite a linguiça.
  • Retire e reserve.
  • Na frigideira, coloque a cebola e frite até que ela murche.
  • Junte os pimentões, milho verde e as azeitonas.
  • Misture e acrescente a lingüiça e o sal (opcional).
  • Frite mais um pouquinho e reserve.

Montagem:

  • Num refratário, coloque o arroz cozido e junte o refogado de lingüiça.
  • Misture até que os ingredientes se agreguem totalmente
  • Polvilhe salsinha picada para decorar.

Dica: Substitua a linguiça por bacalhau ou frango. Este prato pode ser congelado pronto.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Macarrão Búzio com Bacon e Linguiça

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Ingredientes:

  • 1 pacote de Macarrão Tipo Búzio cozido
  • 150 g de bacon picado
  • 1 Linguiça calabresa defumada picada
  • 2 Tomates picados
  • 4 Dentes de alho picados
  • 1 Cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de cheiro verde
  • Quanto baste de manjericão

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacon e a linguiça numa frigideira grande, junte o tomate, alho e a cebola ralada
  • Depois de bem fritos coloque o azeite, o sal a pimenta
  • Quando o tomate murchar coloque o orégano, o cheiro verde e por ultimo o manjericão
  • Despeje o molho em cima da massa cozida.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Arroz do Edu

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Ingredientes:

  • 1 maço de couve
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 peito de frango
  • 2 linguiças calabresas
  • 300 g de linguiça fresca
  • 1 cenoura
  • 100 g de vagem
  • 100 g de ervilha torta
  • ½ xícara de azeitona verde
  • 2 cebolas roxas
  • 1 xícara de milho
  • 1 xícara de repolho roxo
  • 2 tomate
  • 1 cubo de caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Forrar a panela com a couve.
  • Colocar alternadamente os ingredientes.
  • Adicionar água quente, pouco a pouco, até o arroz estar cozido.
  • Colocar o tomate por cima.

Fonte: Edu Guedes – http://receitasdatv.com

Cação à Jatiúca

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Ingredientes:

  • 500 g de Cação em posta
  • 150 g de linguiça calabresa em rodelas
  • 2 colheres de (sopa) de alho picado
  • 2 cebolas médias em rodelas
  • 3 colheres de (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres de (sopa) de azeite de dendê
  • 1 rodela de gengibre picado
  • 4 colheres de coentro picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 50 ml de cachaça
  • 1 maçã
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola, o alho e a calabresa no azeite de oliva e azeite de dendê.
  • Enquanto isso coloque um pouco de sal no cação e deixe de molho na cachaça e no leite de coco.
  • Quando o refogado estiver no ponto, acomode o peixe junto a ele e despeja o leite de coco com a cachaça.
  • Coloque o gengibre e o tomate, e por último coloque a maçã em gomos (com casca).
  • Deixe por uns 20 minutos, até o peixe e a maçã cozinharem.
  • Não precisa virar o peixe, para conservar as postas inteiras.
  • Coloque o coentro picado no final.
  • Servir com batata sautê, arroz e vinagrete.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Rocambole de Solteiro

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída (patinho, alcatra, coxão mole)
  • 1 pacote de creme de cebola (da marca de sua preferência)
  • Cheiro verde picado a gosto
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • 1/2 cebola picada

Recheio:

  • 300 g de presunto cortado em fatias
  • 300 g de mussarela ralada
  • 1 tomate cortado em rodelas finas
  • 1 lata de milho verde (escorrido)
  • 1 gomo de linguiça calabresa defumada média cortada em rodelas e frita
  • 2 gomos de palmito em conserva cortados em tirinhas
  • Orégano à vontade

Modo de Preparar:

  • Num recipiente misture a carne moída com o creme de cebola e amasse bem
  • Acrescente o cheiro verde, o alho, o sal e a cebola e misture novamente para que todos os ingredientes se incorporem.
  • Pegue um plástico razoavelmente duro (pode ser saquinho que vem do próprio açougue), coloque a carne sobre esse plástico e espalhe bem com o auxílio de um rolo de macarrão ou rolinho de madeira até ficar com menos de 1 cm de espessura (não deve ficar grosso para não ficar cru)
  • Depois da carne bem espalhada, vá colocando o recheio: primeiro o presunto, seguido da mussarela ralada
  • Espalhe as rodelas de tomate, o milho verde, a linguiça calabresa, o palmito e o orégano
  • Com muito cuidado enrole a carne com a ajuda do plástico e depois de bem enrolado, transfira para uma fôrma untada com margarina
  • Coloque uns pedacinhos de margarina (1 colher de sopa) por cima do rocambole, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos
  • Sirva acompanhado de arroz branco e purê de batatas ou salada

Fonte: http://www.tagostoso.com