Pizza Enrolada 03

Publicado em 07/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar.
Acrescente os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha de trigo aos poucos até que obtenha uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
Acrescente mais farinha de trigo se for necessário.
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
Enquanto isso prepare o recheio.
Misture em uma tigela a linguiça, o queijo, o tomate, a cebola e o orégano. Reserve.
Divida a massa em pequenas porções.
Em seguida, abra cada porção de massa, recheie e enrole.
Coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele-as com a gema e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por 40 minutos ou até que estejam douradas.

Risoto de Linguiça e Abobrinha

Publicado em 05/01/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa tigela refratária, misturar uma xícara de caldo de galinha, a cebola, o arroz, a abobrinha, o azeite, o alho e a canela.
Cobrir e levar ao forno micro-ondas em potência alta por 8 minutos.
Retirar do forno e misturar bem.
Juntar a linguiça e o tomate, cobrir novamente e cozinhar na mesma potência por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio e o líquido ser absorvido.
Provar o sal e corrigir se necessário.
Adicionar mais caldo se ficar muito seco.
Servir em seguida.

Publicado em 29/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os cubos de frango, de lombo e coração.
Aqueça metade do azeite em uma panela e frite o frango, o lombo, o coração e a linguiça. Reserve.
Na mesma panela, adicione o restante do azeite e refogue o alho até desprender o aroma.
Adicione, um a um, os ingredientes já fritos.
Acrescente o tomate e deixe refogar um pouco.
Adicione então o arroz, lavado e escorrido, deixando refogar mais um pouco.
Acrescente o caldo de frango e corrija o sal e a pimenta.
Cozinhe destampado e mexa de vez em quando.
Quando o arroz estiver quase pronto (pouco caldo), adicione o queijo ralado e 1 xícara de cheiro verde, mexendo bem.
Retire tudo para uma travessa, acrescente as ervilhas e salpique com o restante do cheiro verde picado e as tiras de azeitona preta.
Sirva em seguida.

Publicado em 28/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe o feijão cozinhar por 15 minutos.
Acrescente os músculos com os temperos e cozinhe em panela de pressão por mais 15 minutos.
Frite o alho em azeite ou óleo e refogue tudo.
Separe o feijão da carne e bata no liquidificador.
Coe com uma peneira para retirar a casca.
Coloque numa travessa e sirva.

Publicado em 27/12/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa frigideira com 1 fio de óleo, doure a cebola e o alho.
Refogue a couve e acerte o sal. Reserve.
Em outra frigideira com 2 colheres (sopa) de óleo, doure a bisteca já temperada com sal a gosto e a linguiça.
Grelhe as rodelas de banana e reserve.
Na mesma frigideira, frite o ovo.
Faça a calda de laranja e deixe reduzir.
Acrescente o leite de coco e engrosse com maizena.
À parte, faça a farofa, refogue com óleo a cebola, alho e linguiça calabresa.
Acrescente a farofa de milho.
Monte a gosto.