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Lanche de Pão de Fôrma 01

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Cheiro verde e sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 peito de frango cozido, desfiado e refogado
  • 100 g de mussarela
  • ½ limão

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o creme de leite, o sal, o limão, a maionese e o cheiro verde. Reserve.

Montagem:

  • Unte uma assadeira.
  • Faça uma camada de pão e cubra com um pouco do frango desfiado.
  • Logo em cima, coloque o creme verde.
  • Repita a operação terminando com a mussarela.
  • Leve ao forno médio pré-aquecido até derreter o queijo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Canjiquinha com Costelinha 02

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Ingredientes:

  • 200 g de canjiquinha;
  • 01 kg de costelinha;
  • 200 g de bacon bem picadinho;
  • 01 colher (de servir) de óleo;
  • 01 colher (sopa) rasa de sal com alho;
  • 01 colher (sopa) de colorau;
  • 03 tomates sem sementes picados;
  • 01 cebola grande ralada;
  • 01 cálice de cachaça;
  • Cheiro verde e pimenta a gosto;
  • 1/2 cálice de limão;
  • Cheiro verde e pimenta.

Modo de Preparar:

  • Lavar as costelinhas, colocar em uma panela, cobrir com água, juntar a cachaça e o limão e levar ao fogo para aferventar.
  • Escorrer e reservar.
  • Fritar bem o bacon e retirar da panela.
  • Junte à colher grande de óleo à gordura do bacon e frite bem as costelinhas.
  • Vá pingando água para que elas além de dourar, também cozinhem.
  • Depois de bem douradas, retirar o excesso de gordura.
  • Acrescentar o sal com alho, a cebola ralada, o colorau, o bacon frito e os tomates.
  • Refogar bem, acrescentar água.
  • Deixar ferver.
  • Enquanto isso coloque a canjiquinha para cozinhar em água em outra panela, mexendo sempre para não agarrar.
  • Depois da canjiquinha cozida, misture ao refogado da costelinha, deixando ferver por 15 minutos para incorporar bem os sabores.
  • Estando pronta; acrescente cheiro verde e a pimenta.

Fonte: Vânia Lucia Baltar Bastos – http://www.iserv.com.br

Torta ao Curry

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Ingredientes:

  • 125 g de farinha de trigo
  • 80 g de manteiga
  • 750 g de carne moída
  • 4 potes de iogurte
  • 2 ovos
  • 2 cebolas
  • 150 g de ervilhas frescas
  • 50 g de uvas passas
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1 ramo de coentro
  • 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Pimenta-do-reino preta
  • Sal

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture no processador a farinha, a manteiga e uma pitada de sal. Adicione lentamente água gelada até formar uma bola.
  • Deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
  • Mergulhe as uvas passas em água fervente por alguns minutos.
  • Cozinhe as ervilhas por 4 minutos em água salgada em ebulição.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Pique as cebolas e doure-as no azeite por 5 minutos, acrescente o curry e, depois, a carne.
  • Cozinhe por 1 minuto em fogo alto, mexendo com colher de pau.
  • Numa tigela, misture a carne com 2 potes de iogurte, os ovos inteiros, as ervilhas, as uvas passas escorridas e o suco de 1 limão.
  • Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Abra a massa numa fôrma untada com manteiga, despeje sobre ela o preparado e asse por 30 minutos.

Molho:

  • Misture dois potes de iogurte, coentro picado, o suco e a casca ralada de 1 limão.
  • Sirva a torta morna junto com o molho.

Fonte: http://www.webbusca.com.br

Matrinxã ao Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 1 matrinxã em postas;
  • Sal e limão;
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1/2 copo de azeite de oliva;
  • 3 cebolas médias;
  • 2 dentes de alho;
  • 1/2 lata de purê de tomate;
  • 1 maço de cheiro verde picado;
  • 1 copo de vinho branco seco;
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca.

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas com sal e limão.
  • Passe uma a uma na farinha de trigo e frite em duas colheres (sopa) de azeite de oliva deixando dourar.
  • Retire e reserve.
  • Aqueça duas colheres (sopa) de azeite e refogue a cebola picada e o alho esmagado (ou picado fino), sem deixar escurecer.
  • Junte o purê de tomate e a metade do cheiro verde.
  • Deixe ferver, acrescente o vinho branco e retire do fogo.
  • Coloque as postas de peixe em uma forma refratária e regue com o molho.
  • Misture a farinha de rosca com o restante do cheiro verde picado e regue com uma colher (sopa) de azeite.
  • Coloque uma porção dessa mistura sobre cada posta de peixe e leve ao forno por cerca de 40 minutos, deixando que o molho se reduza, tornando-se bem espesso.
  • Sirva com batatas cozidas.

Fonte: www.opescador.psc.br

Salada de Macarrão com Kani 02

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Ingredientes:

  • 1/2 pacote de macarrão parafuso tricolor
  • 01 lata de milho cozido
  • 100 g azeitona picada
  • 200 g mussarela picada
  • 200 g presunto picado
  • 200 g palmito picado
  • 2 xícaras de maionese
  • 1 limão
  • Sal e azeite a gosto
  • 500 g de kani para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão com sal.
  • Depois de frio, junte todos os ingredientes, menos o limão e a maionese.
  • Tempere com o limão a mistura e, por último, coloque a maionese.
  • Levar para a geladeira até ficar completamente frio.
  • Ideal para os dias quentes.

Fonte: Camila – http://mundodesabores.com.br