Arquivo da tag: Limão

Gamba com Jamón e Salsa Verde

Publicado em por
Responder

Gamba com Jamón e Salsa VerdeIngredientes:

  • 12 camarões grandes, limpos e sem as cascas
  • 12 fatias de presunto cru
  • Fios de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de salsa
  • 1/2 xícara (chá) de orégano fresco ou seco
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão
  • 1 dente grande de alho
  • Suco de meio limão
  •  3 filés de anchova em conserva
  • 3 colheres (sopa) de alcaparras drenadas e passadas por água fria
  • 1/2 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Envolva cada camarão em uma fatia de presunto e reserve em geladeira por 10 minutos, em vasilha com tampa.
  • Enquanto isso prepare o molho: coloque no liquidificador ou processador a salsa, o orégano, o manjericão, o alho, o suco do limão, as anchovas e as alcaparras; bata até misturar bem.
  • Transfira a pasta de ervas para uma vasilha, junte o azeite e mexa bem.
  • Cubra e reserve até a hora de servir.
  • Aqueça bem uma frigideira e coloque alguns fios de azeite; abaixe o fogo e junte os camarões enrolados no presunto; e frite-os por igual, deixando que ganhem uma cor dourada.
  • Coloque o molho na base do prato e distribua os camarões sobre ele.

Fonte: Programa Terra da Gente – http://www.terradagente.com.br

Brócolis com Manteiga e Limão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 maço de brócolis
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os brócolis em água e sal.
  • Escorrer e cortar em pedacinhos.
  • Derreter a manteiga ou a margarina com o suco de limão sobre fogo brando e espalhar sobre os brócolis,
  • Servir.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Quibe de Ervilha

Publicado em por
Responder

Quibe de ErvilhaIngredientes:

Quibe:

  • 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
  • 2 xícaras (chá) de ervilha seca cozida em água e batida no liquidificador
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola bem picada
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada

Vinagrete:

  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados em cubos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de limão

Modo de Preparar:

Quibe:

  • Em um recipiente misture o trigo com a ervilha e deixe descansar.
  • Numa frigideira coloque o óleo e a cebola.
  • Leve ao fogo até dourar, em seguida tempere a mistura com a cebola refogada e o sal.
  • Faça “bolinhas” com as mãos e coloque em uma travessa.
  • Polvilhe a salsa e reserve.

Vinagrete:

  • Numa tigela misture todos os ingredientes.
  • Sirva a seguir, acompanhando com o quibe de ervilha.

Fonte: Chef Ana Maria Chapela – http://v5.tvgazeta.com.br/vocebonita

Frango Diferente do Léo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Frango:

  • 500 g de Sassami de frango (filezinho de peito)
  • 4 Sazón para temperar frango
  • 1 Limão

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 cebola cortada em cubos
  • 100 ml de molho inglês tipo worchesteshire
  • 3 colheres (sopa) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de requeijão simples
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 200 g de presunto picado
  • 200 g de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparar:

Frango:

  • Tempere os peitos de frango com o suco de 1 limão e acrescente os sazón exclusivos para frango, misturando os mesmos, reserve por 20 minutos para que o tempero e o limão fixe.
  • Em uma frigideira coloque 2 colheres (sopa) de margarina e os peitos de frango e acrescente todo o “sumo” do tempero que ficou, pois ele vai dar mais maciez ao frango, pois ele não será só frito e sim cozido também.(o segredo é virar o frango de 5 em 5 minutos, pois assim ele não fica ressecado e fica macio tanto por dentro quanto por fora).
  • Após 20 minutos seu frango estará pronto e com um ótimo fundinho na frigideira, reserve e aguarde pra misturar com o seu molho.

Molho:

  • Adicione as 2 colheres (sopa) de margarina com a meia cebola picada em uma panela, espere dourar,
  • Acrescente o molho inglês, espere ferver e coloque o ketchup, a mostarda e o presunto, lembrando que sempre mexendo e misturando bastante,
  • Após 2 minutos acrescente o requeijão e mexa bem e após 2 minutos seu molho está pronto.
  • Na frigideira em que está o frango, acrescente todo esse molho e volte para o fogo baixo,
  • Deixe ferver por uns 5 minutos,
  • Depois que ferver e você ter mexido bastante a receita, acrescente o queijo por cima, tampe, espere mais 2 minutos.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net

Cação com Ervas Aromáticas 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 postas de cação
  • Salsa, cerefólio, hortelã, pimenta, limão e sal quanto baste,
  • 1 copo de vinho branco
  • 250 g de ervilhas
  • 200 g de chicória
  • 1 pacote de natas
  • 1 molho de agrião
  • 1 cebola grande
  • 2 pés de aipo

Modo de Preparar:

  • Pique bem a cebola e o aipo e aloure em azeite.
  • Adicione o peixe e regue com vinho branco.
  • Junte o agrião misturado com algumas folhas de hortelã e salsa, tudo finamente picado.
  • Junte também salsa e cerefólio trituradas.
  • Tempere com sal e deixe cozinhar durante 15 minutos.
  • Enquanto isso prepare um molho batendo as gemas de ovo com as natas e o sumo de limão.
  • Quando o peixe estiver pronto, junte a chicória picada e o molho mexendo rapidamente.
  •  Junte as ervilhas previamente cozidas e sirva bem quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com – Portugal