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Mojica de Pintado à Cuiababa

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Mojica de Pintado à CuiabanaIngredientes:

  • 1 kg de pintado
  • 1 ½ colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • Salsinha a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Sal
  • 1 limão
  • Azeite
  • 1 kg de mandioca

Modo de Preparar:

  • Tempere o pintado cortado em cubinhos com limão, alho amassado e sal.
  • Em seguida deixe descansar por 15 minutos para pegar gosto.
  • Em uma panela coloque o azeite e o alho picado e deixe fritar um pouco.
  • Em seguida faça o mesmo com os cubos de pintado.
  • Acrescente a mandioca pré-cozida com sal e cortada em pedaços e água suficiente para cobrir tudo.
  • Coloque a salsinha e a cebolinha, dê uma mexida e deixe cozinhar em torno de 20 minutos, ou até a mandioca se desmanchar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz Negro com Frutos do Mar

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Ingredientes:

  • 5 camarões
  • 50 g de anéis de lula cozida
  • 50 g de tentáculos de polvo cozido
  • 5 mariscos grandes cozidos
  • 200 ml de creme de leite,
  • 200 g de arroz negro,
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 500 ml de vinho tinto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Vinho branco a gosto
  • Páprica picante a gosto
  • Limão
  • Queijo parmesão a gosto
  • Coentro a gosto
  • Manteiga

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Fritar a cebola com a manteiga.
  • Colocar o arroz, o vinho, água, sal a gosto e o caldo de legumes anteriormente dissolvido em água e esperar cozinhar.
  • Quando servir, acrescentar o queijo parmesão ralado.

Frutos do mar:

  • Numa frigideira, dourar o alho, a cebola, a pimenta, a páprica no azeite e os frutos do mar, acrescente sal gosto e o suco de limão.
  • Coloque o vinho branco e finalize com o de creme de leite, centro picado e sirva.

Fonte: http://www.cheftv.com.br

Pintado ao Molho de Requeijão

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Pintado ao Molho de RequeijãoIngredientes:

  • 1 kg de pintado em postas
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Sal
  • Pimenta
  • Limão
  • Tempero completo

Modo de Preparar

  • Tempere o peixe a gosto com sal, pimenta, limão e temperos completos.
  • Acomode as postas em uma assadeira de forma que fiquem bem juntas
  • No liquidificador bata o molho de tomate e o requeijão, até obter uma mistura homogênea.
  • Em seguida, despeje sobre o peixe cobrindo-o totalmente.
  • Leve ao forno coberto com papel-alumínio por mais ou menos 50 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Alface Cozida de Baixas Calorias 02

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Ingredientes:

  • 200 g de alface
  • 1 colherinha (café) de farinha de trigo
  • ½ copo de leite desnatado
  • Rodelas de limão
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Lavar bem a alface e cozinhar com um pouco de água fervente com sal e as cebolas.
  • Depois escorrer.
  • Dissolver a farinha de trigo no leite desnatado e temperar com sal e pimenta.
  • Lavar ao fogo até adensar e despejar sobre a alface cozida.
  • Enfeitar o prato com as rodelas de limão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com