Ingredientes:

• 150 g de queijo gorgonzola
• 1 abacate firme pequeno
• 2 peitos de frango
• 8 fatias de bacon
• 1 cebola média
• 2 tomates firmes
• 2 ovos cozidos
• Molho:
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de molho inglês
• ¼ xícara (chá) de suco de tomates
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 colheres (chá) de páprica
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de maionese
• Sal e pimenta do reino
• Pitada de cominho

Modo de Preparar:

• Coloque o caldo em uma panela com tampa.
• Tempere os peitos de frango com sal e pimenta do reino e coloque na panela com o caldo.
• Cozinhe até que estejam macios.
• Deixe esfriar e corte em cubos de 2 cm.
• Coloque as fatias de bacon em uma frigideira e doure para que fiquem bem crocantes.
• Escorra e ponha em papel absorvente.
• Descasque o abacate, corte ao meio e elimine o caroço.
• Corte a polpa em cubos de 2 cm.
• Pique os tomates ao meio, elimine as sementes e corte em cubos de 2 cm.
• Descasque a cebola e corte também em cubos.
• Triture grosseiramente o bacon.
• Para o molho, ponha em um liquidificador todos os ingredientes exceto o creme de leite.
• Bata bem para incorporar e transfira para uma tigela.
• Acrescente o creme de leite misturando delicadamente com uma colher.
• Lave e seque as folhas de alface.
• Rasgue-as grosseiramente com as mãos e arrume em uma saladeira rasa.
• Decore a salada colocando sobre as folhas uma fileira de cubos de abacate, uma de ovos cozidos, uma de tomates, uma de cebolas, a de frango e a de bacon frito.
• Sirva com o molho à parte.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com