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Bolo Salgado de Milho e Calabresa

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Ingredientes:

  • 1 tablete de margarina ARISCO culinária (100 g)
  • 1 xícara (chá) de leite quente
  • 1 lata de milho verde em conserva, escorrida
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ½ quilo de lingüiça calabresa moída ou passada pelo processador

Para untar:

  • Margarina ARISCO culinária

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte uma assadeira retangular pequena (18 x 28 cm) e reserve.
  • Bata no liquidificador a margarina ARISCO culinária, o leite, o milho, os ovos, o queijo ralado e o sal até obter uma mistura cremosa.
  • Passe a mistura para uma tigela, junte o fubá, a farinha, o fermento e misture delicadamente com o auxílio de uma colher.
  • Coloque na fôrma reservada e espalhe a lingüiça calabresa moída, cobrindo toda a superfície.
  • Leve ao forno por 40 minutos ou até que, espetando um palito, este saia limpo.
  • Deixe amornar, corte em quadrados e sirva em seguida.

Variação: Substitua o fubá por 1 xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos.

Dica: Adicione à lingüiça calabresa meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Cordeiro com Polenta

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Ingredientes:

  • 2 kg de cordeiro (carré, pernil ou paleta)
  • 2 litros de caldo de frango
  • Manteiga
  • Fubá
  • Azeite de oliva ou óleo
  • 1 cebola em pedaços grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • Ervas frescas (sálvia, louro, tomilho, alecrim, orégano)
  • 1 copo de vinho tinto
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
  • Azeitonas pretas sem caroço picadas
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Polenta:

  • Coloque numa panela 3 conchas de caldo de frango fervente, junte um pouco de manteiga e misture até derreter.
  • Aos poucos, adicione o fubá, mexendo sem parar.
  • Vá adicionando caldo e mexendo sempre para a polenta cozinhar (para esse acompanhamento, a consistência da polenta deve ser mole).

Cordeiro:

  • Corte o cordeiro em pedaços grandes, tempere com sal, coloque numa panela de pressão com o azeite de oliva e deixe fritar.
  • Junte a cebola e o alho e refogue por 15 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione as ervas frescas e deixe dourar bem, mexendo sempre.
  • Regue com o vinho tinto e deixe evaporar.
  • Adicione o tomate e um pouco de água quente e cozinhe na pressão por 30 minutos.
  • Retire a pressão, abra a panela e deixe o molho apurar.
  • No final do cozimento, junte as azeitonas.
  • Retire a carne da panela e pique-a em pedaços pequenos.
  • Aqueça novamente a polenta e adicione um pouco de manteiga e queijo parmesão ralado e mexa bem.
  • Coloque a polenta numa travessa, distribua a carne e regue com o molho.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.receitasdecarnes.com.br

Costela de Suíno à Milanesa

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Ingredientes:

  • 2 kg de costelas de suínos.
  • Sal.
  • Alho.
  • Pimenta.
  • Farinha de milho (fubá).
  • Limão.
  • Manjerona.
  • Louro.

Modo de Preparar:

  • Tempere as costelas em porções pequenas com sal, alho, pimenta, limão, manjerona e louro a gosto.
  • Passe a costela na farinha de milho e frite em óleo quente, deixando bem dourada.
  • Coloque em uma travessa e decore a gosto.

Fonte: http://www.accs.org.br

Bife de Soja com Casca de Banana

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de carne de soja hidratada e espremida
  • 1/2 kg de carne moída de vaca (opcional)
  • 03 cascas de banana, picadas e refogadas no óleo
  • 01 colher de colorau
  • 01 cebola média picadinha
  • 03 galhos de coentro ou salsa
  • 1/2 copo de fubá
  • 1/2 copo de farelo
  • 02 ovos (opcional)

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes.
  • Formatar a massa em bifes.
  • Fritar.
  • Escorrer em papel toalha.

Fonte: http://www.pratoamigo.salvador.ba.gov.br

Bolo Cremoso de Coco 03

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Ingredientes:

  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (a mesma medida)
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fubá ou milharina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento
  • 50 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o coco ralado, que deve ser colocado por último.
  • Coloque em uma forma untada com margarina e enfarinhada.
  • Leve ao forno alto, pré-aquecido, até dourar.

Fonte: Leite de Coco – http://www.adg.com.br