Arquivo da tag: Extrato de Tomate

Arroz de Cação 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de cação cortado em cubos médios
  • 1 colher (sopa) de tempero completo sem pimenta ARISCO
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 xícara (chá) de EXTRATOMATO ARISCO
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos cozidos cortados em rodelas

Modo de Preparar:

  • Tempere o cação com o tempero completo sem pimenta ARISCO e reserve.
  • Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola.
  • Junte o EXTRATOMATO ARISCO, a água e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o cação reservado e cozinhe por mais 10 minutos.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura alta (200°C).
  • Em um refratário médio, faça camadas alternadas de arroz e de cação com molho, terminando com o cação.
  • Polvilhe o queijo ralado e decore com os ovos.
  • Leve ao forno por 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Arroz com Berinjela 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite ARISCO Extra Virgem
  • 1 berinjela grande descascada e cortada em cubos
  • 2 colheres (sopa) de EXTRATOMATO ARISCO
  • 1 ½ xícaras (chá) de arroz
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 150 g de queijo prato cortado em cubos pequenos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o azeite ARISCO Extra Virgem em fogo médio e refogue a berinjela por 5 minutos.
  • Junte o EXTRATOMATO ARISCO e refogue por mais 2 minutos.
  • Acrescente o arroz e a água fervente.
  • Abaixe o fogo, deixe a panela parcialmente tampada e cozinhe até secar.
  • Misture o orégano e o queijo.
  • Sirva em seguida.

Variação: Acrescente ao arroz meia xícara (chá) de cogumelos em conserva.

Dica: Corte a berinjela com antecedência e deixe de molho em água com vinagre para não escurecer. Escorra bem antes de refogar.

Fonte: http://www.arisco.com.br

Caldeirada de Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Para a caldeirada

  • 1 ½ kg de camarão lagosta fresco (camarão graúdo) sem pernas e cabeças
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 3 tomates sem pele e sementes, picados
  • 2 cebolas médias, descascadas e picadas
  • 1 pimentão verde, sem sementes, picado
  • 1 maço de cheiro verde, picado
  • ½ xícara de creme de leite
  • ½ xícara de leite de coco
  • ½ xícara de extrato de tomate
  • ¼ xícara de azeite de oliva
  • Caldo de um limão
  • 1 litro de água fervente
  • Sal a gosto

Para o pirão

  • 1 xícara de farinha branca de mandioca, peneirada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 litro de caldo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador as cabeças com 1 litro de água, coando depois. Reserve.
  • Faça um bom refogado com o camarão, alho, tomate, cebola, pimentão, cheiro verde, extrato de tomate, azeite de oliva e caldo do limão.
  • Junte o caldo separado e deixe cozinhar por cinco minutos.
  • Retire a metade e ponha em outra panela.
  • Molhe a farinha com um pouco de água e junte ao caldo, com a manteiga e sal – se necessário – mexendo sempre até engrossar.
  • Está pronto o pirão.
  • Volte ao refogado de camarão e acrescente o creme de leite, o leite de coco e cozinhe em fogo baixo por mais 1 minuto.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Risoto de Lula 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g de lula limpa com os tentáculos;
  • 1 cebola média em rodelas;
  • 2 dentes de alho amassado;
  • 1 colher (chá) de sal ou a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate;
  • 3/4 de xícara de vinho tinto (180 ml);
  • 1 1/2 xícara de arroz cru (300 g), tipo arbóreo ou agulhinha;
  • 6 xícaras de água quente;
  • 1 pitada de pimenta do reino;

Modo de Preparar:

  • Corte o corpo das lulas em anéis finos e mantenha os tentáculos inteiros.
  • Numa panela grande, leve ao fogo alto os anéis e os tentáculos da lula, o azeite, a cebola e o alho e refogue por 10 minutos.
  • Acrescente o vinho, o sal e a pimenta, misture e cozinhe com a panela destampada até o líquido evaporar. Junte o extrato de tomate e a água quente, tampe e cozinhe por mais 1 hora em fogo baixo.
  • Adicione o arroz e cozinhe colocando mais água quente se necessário, até ficar macio (al dente) cerca de 20 minutos.
  • Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Linguiça de Pernil ao Vinho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de lingüiça de pernil
  • 2 cebolas medias picadas
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 300 ml de vinho branco seco
  • 2 l de caldo de carne
  • 600 g de cebola miúda
  • 600 g de batata miúda
  • 100 ml de óleo de soja
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Dourar a linguiça em uma panela com óleo
  • Retirar e reservar.
  • Dourar a cebola picada e juntar o extrato de tomate, mexer sempre.
  • Acrescentar o alho, dourar um pouco e deglaçar a panela com vinho branco.
  • Juntar o caldo de carne, cortar a linguiça em pedaços de aproximadamente 2 cm e colocá-la na panela com o molho formado.
  • Acrescentar as cebolas miúdas e batatas descascadas
  • Cozinhar por 20 minutos e ajustar o tempero
  • Servir acompanhada de pão.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br