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Caldo de Carne Especial

Publicado em 01/07/2026 por Jeronimo
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Caldo de Carne Especial
Ingredientes:
  • 1 kg de músculo ou peito em pedaços
  • 1 kg de ossos em pedaços pequenos
  • 2 cebolas cortada ao meio
  • 2 cenouras em pedaços
  • 2 talos de salsão
  • 4 dentes de alho com casca
  • 3 ramos de cebolinha e salsinha
  • 50 g de azeite de oliva
  • 1 folha de louro
  • 4 litros de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Caldo de Carne 01

Publicado em 11/06/2026 por Jeronimo
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Caldo de Carne 01
Ingredientes:
  • 1 kg de músculo;
  • ½ kg de ossos com tutano;
  • 2 folhas de louro;
  • 2 dentes de alho;
  • 2 litros de água;
  • 1 cenoura grande;
  • 1 cebola grande;
  • 100 g de salsão;
  • 100 g de alho-poró;
  • Sal e pimenta a gosto

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Caldo de Carne 02

Publicado em 10/06/2026 por Jeronimo
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Caldo de Carne 02
Ingredientes:
  • 1 cebola pequena cortada em 4
  • 1 cenoura grande raspada e em rodelas
  • ½ xícara (chá) de salsão picado
  • 1 ½ l de água fervente
  • 200 g de coxão duro ou aparas de carne (com um pouco de gordura)

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Caldo de Carne 03

Publicado em 09/06/2026 por Jeronimo
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Caldo de Carne 03
Ingredientes:
  • 3 kg de paleta ou acém de boi
  • 1 kg de ossos de boi com tutano, em pedaços
  • 100 ml de azeite
  • 50 g de banha de porco
  • 2 cenouras grandes em rodelas
  • 2 cebolas em rodelas
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 maço de salsinha
  • 5 talos de salsão
  • 10 l de água
  • Salsinha, tomilho, louro
  • Sal e pimenta em grão

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Caldo de Frango 02

Publicado em 05/03/2026 por Jeronimo
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Caldo de Frango 02
Ingredientes:
  • Carcaças de 2 frangos
  • 1 cebola grande descascada e cortada ao meio
  • 5 dentes de alho descascados
  • 1 cenoura grande cortada em pedaços
  • Parte verde de 1 alho-poró
  • 2 talos de salsão com as folhas
  • 5 grãos de pimenta-do-reino
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de tomilho

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