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Torta Fácil de Bacalhau

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 1 litro de leite
  • 2 cubinhos de caldo de galinha
  • 8 batatas médias
  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 8 ovos
  • Azeite, azeitonas, salsa, cebola, tomates picados, ervilha, milho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau e desfie, reserve.
  • Corte as batatas em rodelas, não muito finas e cozinhe sem sal.
  • Dissolva os cubos de caldo de galinha em 1 litro de leite, pique o pão de fôrma e regue com o leite morno.
  • Refogue a cebola, tomates, azeitonas, salsa, cebolinha.
  • Junte o bacalhau e o pão molhado no leite, misture até formar o recheio.
  • Em um refratário, unte com azeite a vontade, espalhe as batatas, coloque o recheio.
  • Bata os ovos como se fossem para omelete e distribua por cima.
  • Leve ao forno até os ovos dourarem.
  • Sirva com arroz e salada de alface.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Omelete de Frango Cremoso

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Omelete de Frango CremosoIngredientes:

  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de maizena
  • Sal a gosto
  • Manteiga para untar

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de milho
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 envelope de tempero em pó para aves
  • 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e o frango por 3 minutos.
  • Adicione o milho, a ervilha, a azeitona e o tempero e refogue por mais 3 minutos.
  • Acrescente o requeijão, sal, cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Reserve.
  • Em uma tigela, coloque os ovos, o leite, o parmesão, a maizena e sal e misture.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio e despeje metade da mistura de ovos.
  • Frite até dourar dos dois lados.
  • Repita o procedimento com a mistura restante.
  • Divida o recheio entre as duas omeletes e feche, dobrando ao meio.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Frango com Molho de Cerveja

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Frango com Molho de CervejaIngredientes:

  • 8 filés de peito de frango
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cerveja escura
  • 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em água fervente com sal, cozinhe a ervilha por 5 minutos em fogo médio.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, frite os filés de frango em 1 colher (sopa) de manteiga até dourar dos dois lados.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma frigideira, com o restante da manteiga, refogue a cebola por 3 minutos.
  • Polvilhe com a farinha, mexendo sempre, em torno de 1 minuto.
  • Acrescente a cerveja, a ervilha e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.
  • Regue os filés com o molho pronto.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Carne ao Chimichurri com Batatinhas e Salada

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Carne ao Chimichurri com Batatinhas e SaladaIngredientes:

  • 800 g de batata pequena
  • 1 limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (chá) endro (dill) seco
  • 4 dentes alho
  • 6 cebolinhas verdes
  • 2 colheres (chá) orégano seco
  • 1/2 pimenta-vermelha fresca
  • 1 folha louro
  • 1 maço coentro fresco
  • 2 colheres (sopa) vinagre de vinho tinto
  • 2 bifes (250 g cada) de contrafilé sem gordura
  • Azeite de oliva a gosto
  • 2 pés de minialface
  • 1 punhado tomates maduros
  • 1/2 maço hortelã fresca
  • 1 embalagem de miniagrião
  • 150 g ervilha fresca debulhada
  • 1 colher (sopa) vinagre balsâmico
  • Queijo parmesão a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque as batatinhas e o limão-siciliano inteiro na panela média, cubra com água fervente salgada e tampe.
  • Descasque o alho e coloque-o no liquidificador, junte as cebolinhas verdes aparadas e cortadas ao meio, o orégano, a pimenta, a folha de louro e o coentro (reserve algumas folhas).
  • Adicione o vinagre e uma borrifada de água fervente, processe até ficar homogêneo, tempere a gosto e despeje em uma tigela.
  • Esfregue os bifes com sal e pimenta, coloque-os na frigideira quente com 1 colher (sopa) de azeite e vire-os a cada minuto até ficarem cozidos por dentro ao seu gosto.
  • Pique grosseiramente a alface, os tomates e as folhas de hortelã e coloque em uma travessa de servir, espalhe por cima o miniagrião e a ervilha crua.
  • Regue com 1 colher (sopa) de azeite extravirgem e o vinagre balsâmico e finalize com queijo parmesão ralado.
  • Escorra as batatinhas e o limão, transfira para uma tigela e, utilizando o pegador de massa, esprema o suco do limão sobre as batatas, depois o descarte.
  • Tempere as batatas com o azeite extravirgem, sal, pimenta e o endro e arrume na travessa.
  • Acrescente a carne e o molho chimichurri à travessa, espalhe as folhas de coentro reservadas e fatie a carne na mesa.

Fonte: Chef Jamie Oliver – http://receitas.folha.com.br

Arroz de Forno com Frango 06

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Arroz de Forno com Frango 06Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz pronto
  • 1 peito de frango desfiado
  • 2 cenouras raladas
  • 1 lata de molho de tomate pronto
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho-verde
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Farinha de rosca
  • Alho
  • Azeite
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Untar um refratário, salpicar farinha de rosca.
  • Fritar o alho no azeite, passar o frango desfiado.
  • Acrescentar o molho de tomate, ervilha, milho-verde e a salsinha.
  • Colocar no refratário uma camada de arroz cozido, cenoura ralada crua, peito de frango no molho.
  • Repetir as camadas.
  • Por último coloque o queijo ralado.
  • Leve ao forno por 20 minutos para gratinar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br