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Ravióli Espetacular ao Queijo

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Ravióli Espetacular ao QueijoIngredientes:

  • 1 pacote de 500 g de ravióli recheado
  • 1 pitada de sal grosso
  • Óleo de soja
  • 1 colher [sobremesa] de alho picado
  • 1 cebola pequena
  • 100 g de presunto
  • 100 g de champignon fatiado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 copo de água
  • 1 copo de leite
  • 100 g de provolone picado
  • 100 g de mussarela picado
  • 100 g de parmesão de qualidade ralado
  • 4 colheres de ervilha
  • 1 pacote de 200 g de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande coloque para ferver cerca de 3 litros de água, temperada com óleo de soja e 1 pitada de sal grosso, onde irá cozinhar o ravióli.
  • Em uma panela média refogue o alho e a cebola em óleo de soja até dourar.
  • Acrescente o presunto, o champignon, a pimenta e metade de um copo de água e refogue por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o copo de leite e mexa bem.
  • Acrescente todos os queijos aos poucos, mexa até derreter.
  • Coloque o ravioli para cozinhar, durante 10 minutos.
  • Após conseguir uma consistência homogênea no molho, acrescente as ervilhas.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem até que fique tudo bem misturado.
  • Retire o ravioli da panela com uma espátula e acrescente na panela com o molho.
  • Mexa bem para que o molho fique bem distribuído por entre a massa.
  • Despeje o conteúdo em uma travessa e sirva ainda quente.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Salada de Arroz com Frango e Frutos do Mar

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Salada de Arroz com Frango e Frutos do MarIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 200 g de arroz arbóreo
  • 1 pitada de açafrão em pó
  • 50 ml de vinho branco seco
  • 1 folha de louro
  • 400 ml de caldo de galinha
  • 100 g de ervilha
  • 100 g de vagem-macarrão
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de xerez
  • Sal, pimenta-do-reino moída na hora,
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 tomates
  • 2 pés de alface-romana

Frango e camarão:

  • 250 g de filé de peito de frango
  • 12 camarões de tamanho médio
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal, pimenta-do-reino moída na hora,
  • Limão para decorar (cortado em 8 gomos)

Modo de Preparar:

  • Aqueça numa panela 1 ½ colheres (sopa) do azeite de oliva.
  • Junte o arroz com o açafrão em pó e misture.
  • Acrescente o vinho, o caldo de galinha dissolvido em 450 ml de água.
  • Adicione a folha de louro e deixe levantar fervura.
  • Depois acrescente a ervilha e a vagem e cozinhe o arroz em fogo baixo com a panela tampada até secar.
  • Para o vinagrete, junte 1 ½ colher (sopa) restante do azeite de oliva com o suco de limão e o vinagre de xerez e bata bem.
  • Adicione sal e pimenta.
  • Revolva o arroz já cozido com o garfo e coloque numa travessa.
  • Regue com o molho vinagrete e misture.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Corte o peito de frango em tiras de cerca de 1 cm de largura, descasque o alho e pique em fatias finas.
  • Misture o frango, os camarões e o alho com o suco de limão e 1 colher (sopa) do azeite.
  • Lave o pimentão, corte-o ao meio e retire as sementes.
  • Em seguida, pique-o em cubinhos.
  • Descarte a pele e as sementes dos tomates.
  • Pique a polpa também em cubinhos.
  • Tempere a salada de arroz com sal e pimenta a gosto.
  • Junte o pimentão e o tomate picados.
  • Lave e agite para secar as folhas de alface-romana.
  • Frite, numa frigideira, o frango temperado nas 3 colheres (sopa) restantes de azeite com o alho.
  • Junte os camarões e retire o alho.
  • Continue a fritura do frango e dos camarões até que estejam cozidos.
  • Disponha as folhas de alface numa travessa grande rasa.
  • Distribua a salada de arroz e o frango com camarão sobre elas e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Conchinhas 02

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Salada de Conchinhas 02Ingredientes:

  • 2 xícaras de massa conchinha
  • 1/2 cebola picada
  • 4 pepinos em conserva em rodelas
  • 1 tomate em cubinhos
  • 1/2 lata de milho-verde
  • 1/2 lata de ervilha
  • Vinagre de arroz
  • Folhas de manjericão
  • Azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa até que esteja al dente.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Junte a cebola, o pepino, o tomate, o milho e a ervilha.
  • Tempere com sal e vinagre de arroz.
  • Acrescente as folhas de manjericão.
  • Regue com azeite de oliva.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Creme de Ervilha e Bacon na Caneca

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Creme de Ervilha e Bacon na CanecaIngredientes:

  • 500 g de ervilha seca
  • 150 g de bacon
  • 1 maço de hortelã
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Deixe a ervilha de molho por pelo menos cinco horas.
  • Cozinhe-a com um pedaço do bacon e metade do maço de hortelã até ficar macia.
  • Retire a hortelã e bata os ingredientes no liquidificador até formar um creme.
  • Tempere-os com o sal e a pimenta. Reserve.
  • Corte o restante do bacon em cubos pequenos e frite-os no óleo até dourá-los.

Montagem:

  • Coloque o creme nas canecas e jogue o bacon frito por cima.
  • Para finalizar, pique um pouco de hortelã e despeje-a sobre o bacon.

Fonte: Site Revista Viva! Mais – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo Salgado de Frango 02

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Ingredientes:

  • 3 pacotes de pão de fôrma sem casca
  • 2 kg de batatas
  • 2 caldo de galinha
  • 3 cenouras raladas
  • 2 vidros de maionese
  • 1 lata de milho
  • Azeitonas sem caroço
  • 2 cebolas bem picadas
  • Alho a gosto
  • 3 colheres de azeite
  • 2 kg de peitos de frango desfiados
  • Cheiro-verde picado
  • Alface
  • 1 lata de ervilha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os peitos de frango temperado a gosto, desfie-os e reserve.
  • Cozinhe a batata, descasque e amasse em uma tigela grande. Reserve.
  • Pique bem a cebola, junte com o alho e frite rapidamente no azeite.

Recheio:

  • Separe em uma tigela o frango desfiado e misture com uma cenoura ralada, azeitona, cheiro-verde a maionese e também o alho e cebola que foi frito no azeite.

Cobertura:

  • Amasse a batata e misture com 2 caldo de galinha a maionese de 5 a 7 colheres de sopa.
  • Em uma assadeira, coloque uma camada de pão, umedeça com azeite e depois coloque o recheio.
  • Repita o mesmo fazendo três camadas, ficando por último só a camada de pão.
  • Por último coloque a cobertura, e decore usando o ilho, ervilha, tomate, cenoura, alface, azeitona.
  • Coloque na geladeira por 2 horas.

Fonte: http://tvg.globo.com