Arquivo da tag: Ervilha

Cuscuz Vegetariano 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de alho picado
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 250 g de farinha de milho em flocos pré-cozida
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (chá) de florzinhas de brócolis
  • 1 lata ou vidro de ervilhas
  • 1 xícara (chá) de vagens cortadas
  • 1/2 repolho roxo cortado em tirinhas
  • 1 cenoura cortada em tirinhas
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) óleo de girassol
  • 2 colheres (chá) de gengibre
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 envelopes de caldo de legumes (1 litro)

Modo de Preparar:

  • Frite o alho no azeite, junte a farinha de milho e a água.
  • Afofe a mistura do cuscuz com um garfo. Tempere com sal e pimenta.
  • Cozinhe os brócolis e a vagem no caldo de legumes.
  • Coloque, em uma frigideira grande, o vinagre, o óleo de girassol, o gengibre e o açúcar,
  • Aquecer em fogo alto, acrescente os brócolis, a vagem, a Ervilhas Olé, o repolho, a cenoura e os pimentões. Frite por 5 minutos.
  • Coloque o cuscuz no centro de um prato e os legumes em volta.

Dica: Sirva acompanhado de suco de abacaxi com hortelã.

Fonte:  http://www.conservasole.com.br

Bolo de Carne 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída
  • 2 envelopes de creme de cebola
  • 10 fatias de bacon
  • 1 cebola grande cortada em fatias
  • 1 embalagem Tetra Pak (520 g) de Polpa de Tomate Olé
  • 1 colher (chá) de sal
  • 200 g de presunto cortado em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de Ervilhas em Conserva Olé
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Misture a carne e o creme de cebola.
  • Abra a massa de carne sobre o papel de alumínio, com um rolo de macarrão, até a espessura de 1 cm.
  • Espalhe as fatias de bacon e depois a cebola.
  • Enrole a massa de carne, formando um rocambole.
  • Embrulhe no papel de alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio (220°C) por 35 minutos. Abra o papel de alumínio e deixe assar por mais 15 minutos.
  • À parte, em uma panela, aqueça a Polpa de Tomate Olé, junte o sal, o presunto, as Ervilhas em Conserva Olé e a cebolinha.
  • Coloque o bolo de carne em uma travessa e despeje o molho por cima.
  • Sirva com legumes cozidos.

Dica: Substitua o recheio por mussarela e cenoura picada.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Torta de Macarrão 04

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de alho poró picado
  • 1 colher (chá) de manjerona
  • 200 g de carne moída
  • 200 g de ervilha congelada
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 1 embalagem Tetra Pak (520g) de Purê de Tomate Olé
  • 250 g de macarrão tipo Penne cozido
  • 1 ovo
  • 7 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
  • 1 gema

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma panela e frite a cebola, a cenoura e o alho poró.
  • Quando a cebola estiver transparente, coloque a manjerona, a carne, a ervilha e 1/2 colher (chá) de sal. Deixe refogar até que a carne fique cozida.
  • Junte o Purê de Tomate Olé, deixe aquecer e misture o macarrão. Reserve.
  • Prepare a massa de torta misturando o ovo, a manteiga, o bicarbonato e, aos poucos, a farinha de trigo até obter uma bola firme e coloque-a no congelador por 10 minutos.
  • Passado o tempo necessário, divida a massa em duas, forre o fundo de uma assadeira com uma parte, coloque o macarrão e feche a torta com a outra parte da massa.
  • Pincele com a gema batida e asse por 50 minutos a 220°C.

Dica: A carne moída pode ser substituída por lingüiça calabresa ou presunto moído.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Cuscuz de Frango com Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 xícaras (chá) de frango desfiado
  • 2 xícaras (chá) de cogumelos
  • 3 tomates picadinhos sem pele
  • 1/2 xícara (chá) de tomates secos
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 2 ovos cozidos picadinho
  • 100 g de azeitonas verdes em rodelas
  • Sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de água fervendo
  • 4 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 1 maço de cheiro-verde picado

Cobertura:

  • 3 cogumelos cortados ao meio
  • 1 ovo cozido cortados em rodelas
  • 6 tomates secos
  • 10 azeitonas verdes cortadas em rodelas

Modo de Preparar:

  • Numa panela com o óleo, refogue a cebola, o alho, o frango desfiado, os cogumelos, e os tomates.
  • Depois de refogado coloque a água fervendo, em seguida coloque a ervilha, o milho os ovos cozidos, as azeitonas, e o sal a gosto.
  • Deixe ferver.
  • Em seguida coloque a farinha de milho, a farinha de mandioca e o cheiro-verde picado, mexa com uma colher de pau até que solte da panela.

Cobertura:

  • Enfeite uma forma redonda com furo central medindo 25 cm de diâmetro com os ingredientes.
  • Em seguida coloque a massa e vai apertando com as mãos úmidas, em seguida desenforme.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Arroz de Forno 08

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Ingredientes:

Arroz:

  • 1 xícara (café) de azeite;
  • 400 g de lingüiça calabresa ou toscana;
  • 1 cebola grande picada;
  • 2 dentes de alho
  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados;
  • 2 cenouras cortadas em cubos pequenos;
  • 1 pimentão pequeno vermelho picado em tirinhas;
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas;
  • 1 cubo de caldo de carne esfarelado; 
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate ou 1 xícara (chá) de polpa de tomate;
  • 1 copo (tipo americano) de água, aproximadamente;
  • Cheiro verde a gosto;
  • 1 vidro de palmitos picados em rodelas;
  • 1 lata de ervilhas;
  • Sal, pimenta do reino;
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido.

Para montagem:

  • 150 g de mussarela fatiada ou ralada;
  • 1 pacote (100g) de queijo parmesão ralado;
  • 2 ovos cozidos cortados em rodelas;
  • Pedaços da lingüiça frita reservada do refogado;
  • Azeitonas inteiras.

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Frite a lingüiça no azeite (reserve algumas para decorar o prato), coloque o alho e doure.
  • Junte a cebola refogando mais um pouco.
  • Depois, coloque o tomate, a cenoura, o pimentão, as azeitonas, o caldo de carne, o extrato de tomate e a água. Cozinhe até que a cenoura esteja macia.
  • Acrescente então o cheiro verde, o palmito, a ervilha e acerte o sal.
  • Misture tudo ao arroz cozido.

Montagem:

  • Num refratário, coloque metade do arroz, polvilhe metade do queijo ralado e coloque a mussarela.
  • Adicione a outra metade do arroz, alise bem e polvilhe o restante do queijo ralado.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno alto para derreter a mussarela, por 10 minutos aproximadamente.
  • Enfeite com os ovos cozidos, alguns pedaços de lingüiça e azeitonas.
  • Sirva bem quente acompanhado de batatas palha.

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br