Salada de Lombo Defumado com Melão

Publicado em 18/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça uma frigideira com o azeite e coloque os cubos de lombo, mexa por 1 minuto sem parar, em seguida acrescente o champignon e deixe fritar junto com o lombo.
Coloque as ervilhas e em seguida o melão em cubos, tempere com sal e pimenta (a gosto) e por último as ervas finas.
Sirva dentro da cesta de melão.

Sopa Verde 05

Publicado em 13/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar em uma panela as ervilhas frescas, o alho-poró picado e a alface também picada.
Juntar água que dê para cobrir e cozinhar em fogo lento pouco menos de 1 hora. Temperar com sal e pimenta.
Esmagar tudo com um garfo e levar ao fogo para esquentar.
Misturar o creme de leite e a gema com uma concha da sopa.
Colocar no fundo da sopeira, juntamente com a manteiga.
Despejar por cima a sopa a ferver e servir, bem quente, com torradas, se preferir.

Obs.: Pode ser passada no liquidificador.

Publicado em 13/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

O preparo é simples, basta misturar todos os ingredientes até que a massa ganhe uma consistência cremosa.
Espalhe em seguida no pão e o sanduíche estará pronto.

Publicado em 12/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire as cascas do pão e toste-as ligeiramente.
Arrume 6 fatias no fundo de uma fôrma e passe sobre elas uma camada de manteiga misturada com a mostarda.
Reserve.
Pique o atum e misture-o ao queijo e a cebola.
Espalhe essa mistura sobre o pão de fôrma.
Corte as fatias restantes na diagonal com a parte de baixo amanteigada.
Escorra bem a ervilha e espalhe-a sobre o pão.
Misture a sopa de ervilhas com o leite e despeje uniformemente sobre o pão.
Asse em forno moderado sem tampar até que comece a borbulhar (mais ou menos 30 minutos).
Corte em quadrados e sirva.

Publicado em 04/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água
100 g de castanha de caju moída
2 colheres (sopa) de óleo de soja
1/2 colher (café) de cominho em grão
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de curry em pó
1 colher (café) de cúrcuma (ou açafrão da terra)
1 colher (café) de páprica doce
1 colher (café) de cominho pó
1 batata e 1 cenoura descascadas, cozidas e cortadas em cubos (ou legumes cozidos de sua preferência)
5 a 6 ramos de couve-flor cozidos
100 g de vagem cozida e cortada em pedaços
1/2 xícara (chá) de ervilha fresca
50 g de uvas-passas pretas
1 copo de iogurte natural
50 ml de leite de coco
100 ml de creme de leite fresco
100 g de ricota em cubinhos
Sal a gosto
Coentro verde picado a gosto (opcional)

Modo de Preparar:

Numa panela em fogo médio coloque água e castanha de caju moída e cozinhe por +/- 5 minutos. Transfira para um liquidificador e bata até formar um creme. Reserve.
Numa frigideira em fogo médio, coloque óleo de soja e cominho em grão.
Junte cebola picada e alho picado e deixe até dourar.
Acrescente curry em pó, cúrcuma (ou açafrão da terra), páprica doce e cominho pó.
Adicione batata e cenoura descascadas, cozidas e cortadas em cubos (ou legumes cozidos de sua preferência), couve flor cozidos, vagem cozida e cortada em pedaços, ervilha fresca e uvas passas pretas.
Acrescente creme de castanha de caju (que foi batida no liquidificador), iogurte natural, leite de coco, creme de leite fresco, ricota em cubinhos e tempere com sal e coentro verde picado a gosto (opcional) e deixe engrossar por +/- 5 minutos.
Sirva a seguir com arroz e pão sírio