Arquivo da tag: Ervilha

Sopa da Roça

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de macarrão padre-nosso
  • 1 xícara (chá) de ervilhas escorridas
  • 1 xícara (chá) de vagem picada
  • 5 xícaras (chá) de água fervente
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 gomos de paio picado em cubos pequenos
  • ½ repolho cortado bem fininho
  • 2 envelopes de caldo de galinha
  • 1 mandioquinha picada
  • 2 batatas picadas
  • 1 cenoura ralada
  • 1 cebola picada 

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo uma panela grande com o óleo e fritar o paio.
  • Juntar a cebola, todos os legumes e refogar por 5 a 6 minutos.
  • Acrescentar o caldo de galinha, água, sal e macarrão e cozinhar por 10 minutos.
  • Polvilhar com o queijo ralado e servir em seguida. 

 Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br

Bolo de Atum e Ervilha

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Ingredientes:

  • 3 cubos de caldo de bacalhau com azeite de oliva KNORR
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate ELEFANTE
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 lata de atum sólido escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha escorrida
  • 1 ovo cozido picado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Óleo
  • Farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Reserve.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela, dissolva os cubos de caldo de bacalhau com azeite de oliva KNORR no leite fervente. Espere amornar, acrescente o óleo, os ovos, o extrato de tomate ELEFANTE e a farinha.
  • Misture até que a massa fique homogênea.
  • Adicione o atum, a ervilha, o ovo cozido e o fermento e coloque na fôrma reservada.
  • Leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo.
  • Sirva a seguir.

Variações: Se desejar, junte à massa 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado.

Fonte: http://soalagoasculinaria.blogspot.com

Bacalhau Araújo

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Ingredientes:

Bacalhau

  • 1 kg de bacalhau sem sal e desfiado;
  • 1/2 xícara (chá) de azeite;
  • 300 g de azeitona verde;
  • 1 pimentão amarelo ou vermelho fatiado;
  • 2 cebolas grandes fatiadas;
  • 1/2 xícara (chá) de coentro;
  • 2 xícaras (chá) de cenoura;
  • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas;
  • 1/2 vidro pequeno de palmito

Creme

  • 2 embalagens de 200 ml cada de leite de coco Sococo;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 500 ml de leite;
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Creme:

  • Leve todos os ingredientes ao fogo e mexa até engrossar, reserve.

Bacalhau:

  • Aqueça o azeite, refogue o bacalhau, em seguida adicione o restante dos ingredientes e deixe mais 5 minutos no fogo.
  • Unte um refratário, coloque metade do creme, o bacalhau, o restante do creme e por último mais uma camada de bacalhau.

Fonte: Sococo – http://soaagoasculinaria.blogspot.com

Arroz Chinês 05

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de arroz Fritz & Frida, cozido
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos

Molho:

  • 400 g de lombinho de porco cortado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola cortada em ½ lua
  • 1 lata de ervilhas Fritz & Frida escorrida
  • 1 lata de milho Fritz & Frida escorrida
  • 2 xícaras de flores de brócolis
  • 1 xícara (café) de molho de soja
  • 1 xícara de água quente
  • ½ colher (sopa) de maizena
  • Figos em calda Fritz & Frida para a sobremesa

Modo de Preparar:

  • Esquente o óleo e frite o lombo e retire da panela.
  • Na mesma panela, frite a cebola rapidamente.
  • Refogue os brócolis com a panela tampada, em fogo baixo, até cozinhar (aproximadamente 7 minutos).
  • Acrescente o frango, ervilha e milho.
  • Junte o amido de milho dissolvido na água e o molho de soja, mexendo até engrossar.
  • Para o arroz, em outra panela, esquente a margarina e junte o arroz cozido, acrescentando ovos e mexendo até cozinhar e esfarelar.
  • Sirva o arroz com o frango.

Fonte: http://www.fritzefrida.com.br

Sopa de Cebolinhas

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de cebolinhas brancas, bem miúdas
  • 300 g de ervilhas verdes
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 talos de aipo
  • 1 alho poró 

Modo de Preparar: 

  • Colocar as ervilhas verdes de molho de véspera.
  • No dia seguinte cozinhar, durante 1 hora, em água com um pouco de sal.
  • Passar pelo liquidificador, obtendo assim um purê mole.
  • Colocar metade da manteiga em uma panela e refogar o alho poró e o aipo, ambos picados.
  • Juntar o purê de ervilhas e as cebolinhas brancas, miúdas já cozidas.
  • À parte em água a ferver, durante 5 minutos.
  • Colocar um pouco d’água para diluir a sopa, se estiver demasiadamente grossa.
  • Temperar com sal e pimenta e ferva em fogo lento mais 20 minutos.
  • Colocar a manteiga e o restante no fundo de uma sopeira.
  • Despejar por cima a sopa a ferver, misturar e servir com torradas.

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br