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Arroz à Bolonhesa 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de carne moída
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 xícara (chá) de ervilhas
  • 1 xícara (chá) de milho verde
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 4 tomates
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomates
  • 6 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite e frite a cebola e o alho.
  • Em seguida, coloque a carne moída e o caldo de carne.
  • Quando estiver dourada coloque a cenoura.
  • Junte o sal, a pimenta, milho, a ervilha, as azeitonas e os tomates com molho.
  • Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Em um refratário, coloque um pouco de arroz até que cubra todo fundo. Em seguida coloque a carne.
  • Cubra com o restante do arroz.
  • Cubra com a mussarela e o parmesão ralado.
  • Leve ao forno por 20 minutos a 180ºC

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Salada de Macarrão com Atum

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão do tipo parafuso
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 1 xícara (chá) de milho
  • 1 lata de atum
  • 2 tomates picadinhos
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picadinho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 15 azeitonas pretas sem caroço
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem deixando al dente.
  • Prepare o molho misturando a ervilha, milho, tomate, manjericão, alho, sal, pimenta, atum, azeite de oliva e limão.
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Salada Bahia

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Ingredientes:

  • 1 lata de ervilhas
  • 6 batatas
  • 1 maçã
  • 2 ovos
  • Nata de leite
  • Azeitonas
  • Tomates
  • Cebolas
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Descascar e cozinhar as batatas em água quente com sal e picar em pedacinhos.
  • Descascar a maçã, picar também em pedacinhos.
  • Misturar batatas e maçãs e temperar com azeite e cebola ralada.
  • Colocar esta salada no centro de um prato.
  • À sua volta, arrumar o conteúdo de uma lata de ervilha.
  • Cozinhar os ovos, retirar as gemas e fazer com elas um molho de maionese com gemas cozidas, juntar um pouco de nata de leite.
  • Cobrir a alface com molho de maionese e enfeitar com as claras cozidas bem picadinhas e rodelinhas de tomates.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Azedinha

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Ingredientes:

  • 80 g de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 500 g de batatas pequenas descascadas
  • 250 g de ervilhas frescas pequenas
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 4 ovos grandes cozidos
  • Sal a gosto

Para Decorar:

  • Rabanetes e brotos de agrião

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias.
  • Escorra e enxágue em água fria, escorra novamente e corte-as ao meio.
  • Coloque as ervilhas em uma panela e polvilhe-as com ½ colher (chá) de sal.
  • Despeje água fervente por cima até cobrir e cozinhe até que estejam apenas macias.
  • Escorra as ervilhas, enxágue em água fria e misture-as com as batatas cortadas ao meio.
  • Coloque em uma travessa grande.

Molho:

  • Coloque o iogurte, a maionese, o óleo e o queijo no liquidificador e bata até obter um creme uniforme.
  • Corte os ovos ao meio, arrume-os sobre os legumes e despeje o molho por cima.
  • Se quiser, sirva decorado com brotos de agrião e rabanetes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Frango Especial

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango temperado a gosto, cozido e desfiado
  • 1 lata de milho (escorrida)
  • 1 lata de ervilha (escorrida)
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca esfarelado com as mãos
  • Azeitonas pretas e verdes a gosto picadinhas
  • 2 maçãs picadas sem casca
  • Cheiro verde a gosto
  • 200 g de presunto cozido picado em cubos
  • Maionese a gosto (light)
  • Sal se necessário
  • Gotas de limão

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de maçãs com algumas gotas de limão.
  • Em seguida, misture-os com os demais ingredientes em uma saladeira.
  • Acrescente a maionese à salada, acerte o sal e leve à geladeira.
  • Sirva frio.

Fonte: http://www.clubepe.fm