Arquivo da tag: Ervilha

Sopa de Legumes e Músculo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de músculo bovino (picado)
  • 250 g de ervilha crua
  • 1 cebola pequena (bem picadinho ou ralado) a gosto
  • 2 colheres (sopa) rasa de óleo
  • 2 cenouras médias (cortadas em rodelas)
  • 5 a 6 batatas (média ou grande) cortadas em cubos médios
  • 1 pimentão verde (médio) picadinho
  • Cheiro verde a gosto (coentro e cebolinha)
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • 150 g de macarrão (conchinha, fideline, gravatinha…)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o óleo e a cebola e deixe dourar
  • Em seguida, coloque o músculo e mexa bem, acrescente um pouco de tempero pronto, se preferir.
  • Coloque a ervilha crua, mexa bem e acrescente água (cubra até uns 4 dedos acima da ervilha), deixe na pressão por uns 20 minutos em fogo médio
  • Após esse tempo, abra a panela, coloque as batatas e as cenouras, acrescente água (deixando uns 4 dedos acima dos ingredientes)
  • Coloque na pressão novamente por 5 a 10 minutos (até cozinhar as batatas e cenouras)
  • Novamente abra a panela, coloque o caldo de galinha, o pimentão verde picado, o cheiro verde, o macarrão e a colher de tempero pronto e deixe ferver sempre mexendo
  • Assim que o macarrão estiver cozido (10 minutos) apague o fogo e sirva em seguida acompanhado de torradas

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Arroz Apressadinho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Arroz cozido
  • Molho de tomates
  • Azeitonas sem caroços
  • Ovos cozidos
  • Milho em conserva
  • Ervilhas em conserva
  • Presunto
  • Mussarela
  • Palmitos em conserva

Modo de Preparar:

  • Pique o presunto e a mussarela em cubinhos.
  • Cortem em rodelas finas os palmitos e os ovos.
  • Misture todos os ingredientes levemente e coloque em refratário apropriado.
  • Esquente o arroz apressadinho no forno convencional ou micro-ondas 30 minutos antes de servir.

Fonte:  http://receitas.galerarox.net

Arroz ao Forno com Camarão e Mussarela

Publicado em por
Responder

Arroz ao Forno com Camarão e MussarelaIngredientes:

  • 2 xícara de arroz cozido
  • 1 xícara de ervilha
  • 1 xícara de milho-verde
  • 1/2 xícara azeitonas picadas
  • 1 xícara de molho de tomate
  • 2 xícara mussarela ralada
  • 500 g de camarão limpo
  • 1 dente alho picado
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar o camarão com alho, e o molho de tomate e sal, acrescentar a ervilha, milho, azeitona;
  • Deixe apurar;
  • Em assadeira colocar o arroz, cobrir com o molho de camarão;
  • Polvilhe a mussarela;
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte:  http://receitas.galerarox.net

Salada com Camarões e Ovos de Codorna

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 300 g de batatas novas em pedaços grandes
  • 2 maços pequenos de rúcula
  • 200 g de ervilhas tortas
  • 300 g de ervilhas frescas
  • 300 g de vagens
  • 12 camarões sem casca
  • 8 ovos de codorna
  • 400 g de favas
  • Suco de 1 limão
  • Sal

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ colher (chá) de coentro em grãos
  • 4 ramos de coentro fresco
  • Sal e pimenta do reino branca em grãos a gosto
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Colocar as batatas em uma panela com água fria e deixar cozinhar por 15 minutos, ou até ficarem macias.
  • Cozinhar os ovos de codorna em água fria por 4 minutos, contados a partir da fervura. Em seguida, descascar.
  • Lavar a rúcula e limpar as ervilhas tortas.
  • Cozinhar as vagens em água fervente por 5 minutos, juntar as ervilhas-tortas e as ervilhas e cozinhar por mais 4 minutos.
  • Em seguida, escorrer.
  • Cozinhar à parte as favas, escorrer e retirar a película.
  • Cozinhar os camarões em uma panela com o azeite por 6-7 minutos.
  • Juntar o suco de limão, a páprica e o sal e deixar até reduzir o líquido de cozimento.
  • Espere esfriar.

Molho:

  • Lavar bem o limão e ralar a casca.
  • Espremer o limão e colocar o suco em uma tigela.
  • Juntar 1 pitada de sal, a casca de limão, o azeite, o coentro em grãos e alguns grãos de pimenta do reino.
  • Misturar bem e adicionar as folhas de coentro picadas.
  • Juntar todos os ingredientes em uma saladeira, temperar com o molho e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão com Linguine

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de óleo de girassol
  • 1 pimentão amarelo picado em tiras
  • 1 pimentão vermelho picado em tiras
  • 2 dentes de alho em fatias
  • 600 g de camarão grandes limpos
  • 1 xícara (chá) de saquê
  • 2 xícaras (chá) de ervilha, congeladas ou frescas, cozidas
  • Shoyu a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 300 g de linguine
  • 3 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma frigideira não aderente.
  • Frite os pimentões e o alho no óleo por uns 3 minutos.
  • Acrescente os camarões e continue a cozinhar, por mais 3 ou 4 minutos.
  • Junte o shoyu, o saquê e as ervilhas.
  • Deixe cozinhar, mexendo sempre até que os camarões estejam cozidos, em média uns 5 minutos.
  • Ferva três litros de água e cozinhe o linguine. Escorra.
  • Em uma frigideira grande, coloque óleo e frite os três dentes de alho, picados bem miudinho.
  • Refogue e acrescente o molho de camarões.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br/