Arquivo da tag: Creme de Leite

Nhoque ao Molho de Queijo 02

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Nhoque ao Molho de Queijo 02Ingredientes:

  • 500 g de nhoque comprado pronto
  • 6 colheres (sopa) (85 g) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de cebola-roxa picada
  • 225 g de queijo fontina em cubos
  • 80 ml de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela grande com água ligeiramente salgada para ferver. Adicione o nhoque e cozinhe até começar flutuar à superfície, cerca de 3 a 5 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Assim que o nhoque for para a panela, comece o molho.
  • Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
  • Adicione a cebola e cozinhe por alguns minutos, até ficar macia.
  • Misture o creme de leite e esquente bem, até quase ferver.
  • Aos poucos, misture o queijo fontina e o parmesão, tomando cuidado para não ferver.
  • Mexa até ficar homogêneo, retire do fogo imediatamente, ou o molho pode empelotar.
  • Coloque o nhoque em pratos de servir e despeje o molho por cima.
  • Enfeite com manjericão fresco picado.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Torta de Queijo do Edu Guedes

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Torta de Queijo do Edu GuedesIngredientes:

  • 200 g de biscoito água e sal
  • 150g de manteiga
  • 1 clara
  • Recheio:
  • 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola ralado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 3 ovos
  • 4 fatias de bacon
  • 1 colher (café) de orégano

Modo de Preparar:

  • Pegue uma tigela e coloque os biscoitos moídos, a manteiga, a clara e misture bem.
  • Coloque em uma fôrma, junte o recheio e por fim coloque o bacon.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 20 minutos.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://www.receitasgratis.org

Bisteca Empanada 02

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Bisteca Suína Empanada 03Ingredientes:

Bisteca:

  • 800 g de bisteca de porco
  • 2 dentes de alho picados
  • Suco de 2 limões
  • 1 clara
  • 4 colheres (sopa) de leite integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Óleo de canola para fritar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Purê de maçã verde:

  • 6 maçãs verdes cozidas
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de raspas de limão
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 5 cravos

Molho de abacaxi:

  • ½ abacaxi grande
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de mostarda

Decoração:

  • Salsinha e alecrim

Modo de Preparar:

Purê de maçã verde:

  • Descasque as maçãs e retire as sementes, corte em pedaços pequenos.
  • Leve ao fogo para cozinhar.
  • Quando estiverem macias retire do fogo e bata-as no liquidificador.
  • Junte o açúcar, as raspas de limão e leve ao fogo mexendo sempre até obter consistência de purê.
  • Retire do fogo e misture o creme de leite e sirva a seguir.

Bisteca:

  • Tempere as bistecas com o alho, suco dos limões, sal e pimenta.
  • Misture a clara com o leite.
  • Passe a bisteca na farinha de trigo e em seguida na mistura (clara e leite) e por último na farinha de rosca com o queijo parmesão.
  • Com o óleo quente frite as bistecas até que estejam douradas.
  • Coloque no papel-toalha para tirar o excesso de gordura.
  • Mantenha aquecido no forno.

Molho de abacaxi:

  • Com o ½ abacaxi, faça um suco e coloque em uma panela em fogo médio e deixe apurar até obter uma consistência mais grossa.
  • Após atingir esta consistência, adicione o mel e a mostarda, misture e deixe o molho apurar por mais 5 minutos e desligue.

Fonte: http://culinaria.tvgazeta.com.br

Sanduíche de Frango 08

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 vidro pequeno de maionese light
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de suco de limão
  • Sal a gosto
  • Alface
  • Tomate
  • Fatias de queijo prato
  • Pão baguete

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o creme de leite, a maionese, a cebola cortada bem pequena e o limão.
  • Acrescente, aos poucos, o peito de frango desfiado até que fique um creme grosso.
  • Reserve.
  • Abra o pão, passe bastante o creme, coloque fatias de queijo, alface e tomate picado, corte o pão em pedaços e sirva.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Mousse de Atum 02

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Mousse de Atum 02

Mousse de Thon

Ingredientes:

  • 600 g de atum fresco
  • 500 ml de creme de leite
  • 1 pacote de gelatina vermelha sem sabor
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de concentrado de tomate ou catchup
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Maionese e salsinha para enfeitar

Modo de Preparar:

  • Refogue na manteiga a cebola ralada e o atum, junte sal, pimenta, tomates, concentrado de tomate e cozinhar até se desfazer.
  • Umedeça a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria e dissolva com 1/2 xícara de água quente.
  • Passe tudo no liquidificador, junte creme de leite, claras em neve firme e misture bem.
  • Leve à geladeira por 6 horas.
  • Enfeite com maionese e salsinha e sirva.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br – França