Arquivo da tag: Creme de Leite

Torta de Mandioquinha com Atum

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Torta de Mandioquinha com AtumIngredientes:

Massa:

  • 600 g de mandioquinha cozida
  • 2 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 latas de atum
  • 1 cebola
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão vermelho
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha
  • Sal e pimenta a gosto

Cobertura:

  • 2 claras em neve
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um recipiente coloque a mandioquinha cozida e espremida, as gemas, queijo ralado e o sal (opcional).
  • Agregue a farinha aos poucos.
  • Distribua a massa em uma assadeira redonda nº24 de fundo falso.
  • Espalhe o recheio e sobre ele a cobertura.
  • Polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve ao forno a 180°C por 15 a 20 minutos.

Recheio:

  • Em um recipiente coloque o atum, o tomate, a cebola e o pimentão refogados previamente.
  • Misture.
  • Junte a salsinha, sal e pimenta.

Cobertura:

  • Na vasilha da batedeira coloque as claras e o sal (opcional).
  • Bata.
  • Desligue e agregue o creme de leite.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.areavip.com.br

Omelete de Queijo 04

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Omelete de Queijo 04Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Salsa picada
  • Manteiga para fritar

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos, junte os demais ingredientes, misturando bem.
  • Derreta a manteiga, em uma frigideira grande, espalhe a massa e, quando dourar, enrole como panqueca.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Sopa de Cerveja 03

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Sopa de Cerveja 03Ingredientes:

  • 200 g de cebola cortada tiras finas
  • 50 ml de cerveja escura
  • 20 ml de vinho branco
  • 1 colher (café) de alho triturado
  • 50 g de queijo parmesão
  • ½ colher (sopa) de caldo de galinha
  • 1 colher (café) de salsinha batida
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Manteiga para refogar o alho e a cebola
  • 500 ml de água

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga, refogue o alho e a cebola até a cebola ficar transparente.
  • Coloque metade da cerveja, deixe reduzir, acrescente o vinho.
  • Junte água, o caldo de galinha e deixe ferver.
  • Coloque o queijo e mexa sem parar, até ficar liso.
  • Corrija o sal e acrescentar o creme de leite fresco e a salsinha.

Dica: pode ser servida em um pão italiano.

Fonte: http://www.gazetadopovo.com.br

Picanha ao Molho de Quatro Queijos

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Picanha ao Molho de Quatro QueijosIngredientes:

Creme de quatro queijos:

  • 50 g de queijo brie
  • 50 g de queijo mussarela
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 50 g de parmesão ralado

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 300 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres de creme de leite
  • Salsinha a gosto

Medalhões:

  • 500 g de picanha cortada em medalhões
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em fogo baixo e junte o leite e a farinha misturados até o ponto de molho branco.
  • Junte os quatro queijos e a salsinha pra engrossar o molho.
  • Após o molho pronto, junte o creme de leite para deixar o creme mais leve e suculento.
  • Em uma frigideira bem quente, sele os medalhões de picanha para obter a cor e o sabor apurado.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Disponha sobre a picanha bovina o molho de quatro queijos.
  • De acompanhamento vão batatas fritas, arroz e salada verde.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br