Arquivo da tag: Creme de Leite

Tortinha de Cookie

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Tortinha de CookieIngredientes:

  • 90 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate

Recheio:

  • 200 g de nata
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Unte com manteiga uma assadeira grande e forre com papel-manteiga. Reserve.
  • Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar mascavo.
  • Continue batendo e acrescente o ovo, o leite e a farinha de trigo.
  • Misture o fermento e as gotas de chocolate.
  • Molde três discos sobre a assadeira reservada e asse no forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar.

Recheio:

  • Em uma tigela, misture bem a nata, o açúcar de confeiteiro e o creme de leite.
  • Leve para gelar.
  • Cubra os discos com o creme de nata gelado e decore com as frutas.

Dica: você encontra a nata no balcão de laticínios dos grandes supermercados.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Molho para Macarrão com Vodka e Salmão Defumado

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Molho para Macarrão com Vodka e Salmão DefumadoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1/2 xícara (70 g) de salmão defumado cortado em cubos
  • 4 colheres (sopa) de vodka
  • 1/4 xícara de tomate picado
  • 1/2 xícara de polpa de tomate
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 pitada noz-moscada moída
  • 1/8 colher (sopa) de pimenta-caiena

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande refogue a cebola e o salmão defumado, na manteiga.
  • Quando começar a sair fumaça da panela, tire-a do fogo e acrescente a vodka.
  • Assim que a vodka tiver evaporado, retorne a panela para o fogo.
  • Adicione o tomate picado, a polpa de tomate e o creme de leite.
  • Misture o molho.
  • Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e com a pimenta-caiena.
  • Mantenha a panela no fogo até que o molho esteja ao seu gosto (mais ralo ou mais grosso).
  • Misture-o com o macarrão e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Arroz Negro com Frutos do Mar

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Ingredientes:

  • 5 camarões
  • 50 g de anéis de lula cozida
  • 50 g de tentáculos de polvo cozido
  • 5 mariscos grandes cozidos
  • 200 ml de creme de leite,
  • 200 g de arroz negro,
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 500 ml de vinho tinto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Vinho branco a gosto
  • Páprica picante a gosto
  • Limão
  • Queijo parmesão a gosto
  • Coentro a gosto
  • Manteiga

Modo de Preparar:

Arroz:

  • Fritar a cebola com a manteiga.
  • Colocar o arroz, o vinho, água, sal a gosto e o caldo de legumes anteriormente dissolvido em água e esperar cozinhar.
  • Quando servir, acrescentar o queijo parmesão ralado.

Frutos do mar:

  • Numa frigideira, dourar o alho, a cebola, a pimenta, a páprica no azeite e os frutos do mar, acrescente sal gosto e o suco de limão.
  • Coloque o vinho branco e finalize com o de creme de leite, centro picado e sirva.

Fonte: http://www.cheftv.com.br

Creme de Arroz com Cream Cheese e Chocolate

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Creme de Arroz com Cream Cheese e ChocolateIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 embalagem de cream cheese (150 g)
  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite
  • Morangos para decorar

Modo de Preparar:

  • Lave o arroz.
  • Em uma panela, coloque o arroz o leite e cozinhe até ficar macio.
  • Misture o leite condensado e cozinhe por 5 minutos, sem parar de mexer.
  • Desligue o fogo e misture bem o cream cheese, até formar um creme.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no forno micro-ondas.
  • Misture o creme de leite.
  • Em um refratário ou em taças individuais, coloque o creme de arroz e mescle o chocolate.
  • Decore com morangos e sirva gelado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Copinho de Morango com Ganache

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Copinho de Morango com GanacheIngredientes:

  • 4 xícaras de morangos picados em quatro partes
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de chocolate ao leite picado
  • 1 caixa de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela misture o leite condensado, o leite e a manteiga.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela e chegar ao ponto de brigadeiro de colher.
  • Deixe esfriar.
  • Em taças individuais, espalhe os morangos cortados e cubra-os com o brigadeiro.
  • Envolva com filme plástico e leve à geladeira.
  • Enquanto isso derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
  • Coloque sobre o brigadeiro, cubra novamente e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
  • Antes de servir, decore com os morangos restantes e consuma no mesmo dia, já que os morangos soltam água.

Fonte: http://manequim.abril.com.br