Sopa de Morangos
Ingredientes:
- 750 ml de vinho rosé seco
- 125 g de açúcar refinado
- 4 colheres (sopa) de concentrado de frutas
- Raspas de laranja
- 400 g de morangos pequenos
Sopa de Morangos
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Milk-Shake de Morango 05
Milk-Shake de Morango 05
Ingredientes:
1 xícara (chá) de morangos picados
½ xícara (chá) de iogurte natural
2 colheres (sopa) de mel
5 cubos de gelo
Bolo Ombré Rosa
Bolo Ombré Rosa
Ingredientes:
Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 250 g de farinha (2 xícaras + 1 colher de sopa cheia)
- 130 g de amido (1 + 1/3 de xícara)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 200 ml de leite coco
- 160 ml de leite morno
- Corante rosa
Geleia:
- 600 g de frutas vermelhas (podem ser congeladas, pois é mais barato)
- 2 colheres (sopa) de glucose
- 4 colheres (sopa) de açúcar cristal
- Creme de manteiga:
- 140 g de açúcar cristal
- 140 g de claras (mais ou menos 5 claras)
- 400 g de manteiga sem sal (em cubos e gelada)
Montagem:
- Morangos frescos
- Confeitos brancos
Pavê Sorvete de Morango
Pavê Sorvete de Morango
Ingredientes:
Sorvete de Morango:
- 2 gemas passadas pela peneira
- ¼ de xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de vinho marsala ou do porto
- 250 ml de creme de leite fresco
- 400 g de morangos amassados com o garfo
Montagem:
- 1 pacote (180 g) de biscoito champanhe com açúcar fino
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
Cobertura:
- 300 g de morangos cortados ao meio
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Chester Assado com Molho de Frutas Vermelhas
Chester Assado com Molho de Frutas Vermelhas
Ingredientes:
Chester:
- 1 chester de 4,5 kg
- 30 g de manteiga
- Sal a gosto
- Pimenta-branca a gosto
- 2 galhos de tomilho
Molho de frutas:
- Balsâmico de frutas vermelhas
- 500 ml de vinagre balsâmico
- 500 ml de suco de uva integral
- 500 ml de caldo de frango
- 200 ml de molho shoyu
- 100 g de morango (picado)
- 50 g de amora (picada)
- 100 g de cereja (picada)
- 50 g de mirtilo (ou blueberry, picado)
- 50 g de bacon
- 1 colher (chá) de amido de milho diluído em 100 ml de água fria (para encorpar o molho)
Farofa de cereais:
- 200 g de farinha de mandioca
- 400 g de flocos de cereais
- 100 g de bacon
- 2 dentes de alho
- 160 g de manteiga
- Sal e pimenta a gosto